农村自榨油不能吃，有致癌风险？到底是传统的自榨油好，还是超市里的桶装油更放心？说起农村自榨油，很多人第一反应就是：“我家老人吃了一辈子的自榨油，现在90多岁了身体还贼棒！这不就说明自榨油更健康吗？”这个想法听着确实有道理，但咱们得辩证地看待这个问题。就拿我们村老王头来说，他今年92岁了，天天还能骑着三轮车去地里转悠。前几天我去他家串门，老人家就跟我说：“现在超市的油我是真吃不惯，还是自己榨的油香！”但是且慢，老一辈人长寿的原因真的就是因为吃自榨油吗？要知道他们那个年代，可没有现在这么多加工食品，也很少久坐，基本天天都在地里干活。这种生活方式本身就更健康啊！所以不能简单地把长寿归功于自榨油。那自榨油到底是怎么来的呢？拿最常见的菜籽油来说，传统工艺可是很讲究的。首先要选优质的菜籽，然后经过烘干、制坯、压榨等好几道工序。据统计，一次完整的压榨过程至少需要2-3个小时。现在虽然很多地方改用机器榨油了，但基本原理是一样的。不过说到这儿，我得提醒大家一个很现实的问题——现在的自榨油可不都像从前那么讲究了。根据市场监管部门的调查数据显示，小作坊榨油存在不少隐患。比如有的地方设备很久不清洗，有的会偷工减料掺杂劣质原料。这些都会导致榨出来的油存在安全隐患。那超市的桶装油就一定安全吗？也不尽然。2019年国家食药监局的一次抽检就发现，20家企业的花生油都出现了不同程度的问题，比如添加剂超标啊、有毒物质超标啊之类的。这些数据告诉我们，光看包装精美与否，并不能完全保证油的品质。所以到底该怎么选呢？我的建议是：如果你能找到靠谱的自榨油作坊，原料和卫生条件都有保证，那偶尔吃点自榨油也不是问题。但如果不太确定，还是选择正规厂家生产的桶装油比较稳妥。而且啊，现在很多人都在追求"少油饮食"，与其纠结用哪种油，不如想想怎么科学用油。像我家就养成了一个好习惯——不同种类的油换着用。比如炒青菜用点大豆油，它富含维生素E；煎牛排的时候用点玉米油，清香可口；偶尔做个凉拌菜，来点橄榄油提提味。有意思的是，我发现很多年轻人现在反而开始推崇自榨油了，觉得这样更“天然”“纯粹”。但其实无论是自榨油还是桶装油，只要源头靠谱、用量适中，都不会有太大问题。关键是要根据自己的实际情况来选择。想当年我外婆还在的时候，经常念叨：“现在的年轻人，吃这个不行，吃那个不行，还是我们以前什么都敢吃身体好！”但时代在变，我们的生活方式和身体状况也在变，选择食用油也要与时俱进嘛！所以啊，与其纠结到底该用哪种油，不如想想怎么吃得更健康。毕竟，再好的油不节制地用，也可能成为健康的隐患；再普通的油只要用得恰当，照样能让菜品美味又健康。你们家现在用的是什么油呢？欢迎在评论区和我分享你的选择和使用心得！#头条深一度#