这团白花花、黏糊糊之物竟是水，当我们将干水置于显微镜下仔细察看，便会惊现神奇的一幕。这团糊糊竟是由一个个小水珠构成的。但怪异的是，它们无法像寻常水珠那般轻松地融合在一起，反倒像是被某种物质隔开，致使彼此难以相见。

事实上，干水是由水滴外层包裹沙质硅所组成的。干水中 95%的成分实则仍旧是水，它最初由英国科学家研制而出，干水具有绝佳的隔绝性能，可以使人们更为安全地运输一些有害液体，也能够混合诸如油与水等难以溶解的液体。

研究人员觉得，“干水”的另一用途乃是充当催化剂，加速氢和马来酸的反应。这一反应可生成琥珀酸，而琥珀酸又是广泛应用于制药、食品制造等领域的关键原材料。通常而言，氢与马来酸必须要加以搅拌，方可生成琥珀酸。然而，若使用含有马来酸的“干水”粒子，则无需进行搅拌，从而使生产过程更为绿色环保，效率更高。研究人员介绍道，“倘若能够在化学反应中无需使用搅拌，那么就已然在潜在地节省大量的能量。”

此外，它还拥有极强的吸收二氧化碳之力，被视为对抗全球变暖的中流砥柱。科学家们认为，可运用“干水”应对全球变暖，其吸收二氧化碳的能力比普通清水高出 3 倍。另外，“干水”还可用于储存甲烷，并成为潜在的能源来源。

研究人员坚信，此种技术可用于生产“干”的乳剂，亦可使两种或更多种不可混合的液体（如水和油）得以混合。干乳剂可令有害液体在存储和运输过程中更加安全、更为容易。