大家平常喝茶都会遇到：花几千块买的明前绿茶，可能滋味清淡，觉得冲泡三四泡就没有了滋味。而有的人随便买一款铁观音，至少也能冲上六七泡。

为什么会这样？难道被骗了吗？并不是！茶叶的耐泡程度跟价格没有绝对关系，和品质也不能简单粗暴地划等号。

如果喝茶看重的是耐泡度，相对来说以下这些茶更合适。

粗老的原料，含有更多的茶多酚、果胶物质、纤维素等，内含物质更为丰富；浸出的速度缓慢，需要更多次的冲泡才能完全释放;常见的原料成熟度高、甚至带一些梗茎的茶如白茶中的贡眉、寿眉，大部分的乌龙茶、黑茶等都属于耐泡度极高的茶类。

“高山云雾出好茶”。相对于平地茶来说，生长于高海拔的茶昼夜温差大、湿度适宜、漫射光照多，都适宜茶树生长，也有利于茶等叶蛋白质、氨基酸、芳香物质营养物质的积累。因而高山茶不仅在滋味上更加鲜爽、香气上更加馥郁，同时也因为其丰富的内含物质，耐泡性更胜一筹。

具有一定树龄的老茶树所制作的茶叶，比刚栽种几年的茶树鲜叶更耐泡，这一点在普洱茶中体现得最为明显。

年份越大的树，根基越深，吸收的养分也越多，叶质肥厚、内质丰富，因而也就更加耐泡。比如我们常听到市面上“百年的老茶树普洱”，不仅冲泡十几泡完全不在话下，丰富的内质也能为后期存放、陈化提供最重要的物质基础。

优质的生态环境指的是茶园远离市区，不受汽车尾气、生活污水、化学物质的污染。02提到的高山茶，就是环境优质的最佳代表。生态环境好的茶园，土壤肥沃，使茶树能够得到更多的滋养，吸收更多的营养物质；所制的茶叶自然能够持续、多次冲泡。

相对来说，乔木型茶树所含茶多酚含量最高，其次为半乔木，然后是灌木，而茶叶中茶多酚含量的多少，直接影响耐泡度。

普洱茶之所以在耐泡度上远胜于其它几类茶，一是因为其茶树品种为乔木型的大叶种，二是因为普洱茶选料成熟度高。

当然，除了以上五个因素影响以外，茶叶的整碎程度、加工过程中的揉捻程度以及适当的冲泡方式都会对茶的耐受产生影响。