现代人生活节奏快，很多人都会觉得日复一日地忙忙碌碌，就好像旋转的陀螺，不停不歇。生活工作中压力大，睡眠往往也不踏实，入睡困难失眠等问题很是困扰。这可能是肝火旺盛惹的麻烦。

春天是一年四季的开始，万物复苏生机勃勃的季节，不要因为天气越来越温暖，就开始多吃麻辣、多吃油腻的食物，避免给肝脏带来负担，肝火旺盛也会对情绪控制带来麻烦，很容易焦虑或者发火，也会对睡眠造成影响。咱们趁着春季新鲜的蔬菜大量上市季，记得多吃一些降肝火助睡眠的蔬菜，调理身体，顺时而食是养生之道！

茼蒿菜，也被称为蒿子菜，看起来就好像野菊花的模样，新嫩翠绿很漂亮，很有观赏价值。更令人欣喜的是，茼蒿菜不仅有着菊的香气，而且还有着蒿的甘香，富含多种维生素、膳食纤维等营养，据古书记载“茼蒿味甘，有安心气、养脾胃、消痰、利肠”等妙处。孙思邈《千金方》也对它有所记载。如此优秀的蔬菜，在古代茼蒿是宫廷佳肴，有着“皇帝菜”之美称。

如今茼蒿菜已经不是什么稀罕蔬菜，平民百姓也吃得起，尤其是在春季最为鲜嫩的时候，口感好，价格也亲民，清火除烦助睡眠，大家可别忘记吃哦~

茼蒿菜有很多种吃法：焯水后凉拌、或者用它来烫火锅、直接清炒等都好吃，咱们今天来推荐一种茼蒿菜的好吃法，营养少流失，做法还特简单，一起来了解一下吧~

【推荐做法：清蒸茼蒿菜】

茼蒿菜摘成长段，用清水冲洗干净，然后沥干水分备用。

清洗之后的茼蒿菜叶面残留少许清水，在其上撒上1-2汤匙干面粉（或者玉米面粉）搅拌均匀，（面粉无需过多 ，只要能把叶片稍稍覆盖住即可。）撒入少许盐拌匀后装入深碗中。

锅中加入一大碗清水，放入蒸屉，将拌好的茼蒿菜移入蒸锅中蒸10分钟左右即熟透。

趁着蒸茼蒿菜的时间 ，拿出3瓣大蒜去除表皮，在案板上将其拍碎后剁成蒜末；之后锅中加入少许植物油烧热，放入蒜末爆香，调入2汤匙味极鲜酱油、1汤匙蚝油调味后即可关火。

之后将制作好的蒜蓉料汁浇到蒸熟的茼蒿菜上即可端上桌。

这道蒸茼蒿菜，既是主食也是菜，吃起来饱腹、好吃、营养又健康，做法还没难度，你也来试试吧~