#冬日生活记录#

雪是寒冷气候里的产物，小雪大雪都是反映自然气候变化的节气，相比之下，大雪意味着天气更加寒冷，雨雪更多，冷空气活动频繁，冬季真正寒冷的时期来临。应对外界气温的下降，人们的室内陆续开始供暖，外出时穿得也更厚了，这些都是外在的。其实想要安稳地度过寒冬，更需要我们自身强壮的身体以及良好的抵抗力。所以冬季里要注意“进补”，时刻为身体补充优质的营养，才能保证身体有源源不断能量供给。

营养的来源有很多，老人们讲究应季而食，冬日里适合吃些根类食材，其应季耐放，且在生长的过程中，积累了大量的精华，对我们的身体大有裨益。下面就来跟大家分享3种根类，大雪来临记得多吃些，有助于清热抗菌，止咳消痰，提升抵抗力等。

第1种：白萝卜

“冬吃萝卜赛人参”，萝卜是古老的食物，也是冬季里的重要食材，其亦菜亦药，经常出现在药膳之中。其清脆多汁，滋味清爽，蕴含着大量的水分，维C，粗纤维，钙，磷，钾等，有助于健胃理气，润肺止咳，清热去火，强健身体等。

推荐吃法：萝卜肉包

1、提前准备发面，如今室内温度会低一些，在和面的时候最好用温热的水，酵母可以适当多放一些，另外和好之后要包好，避免风干。尽量选择温暖的室内，一般半个小时左右就会发酵成功。

2、白萝卜一整根，洗净去皮之后，分成小块，逐一擦成细丝。很快会有水分析出来，直接装进纱布中攥干。

3、一把红薯粉放到开水里边煮八九分钟，质地变软后捞出，凉水过两遍，剪短后加一点油拌匀。

4、肉馅最好先炒一炒，吃着更香，锅底多放一些油烧热，将肉放进去，快速扒拉，避免其抱团，炒到变色时放生抽，蚝油，葱花，继续翻炒出香味。关火后将粉条放进去，同肉馅拌匀。

5、最后将萝卜丝放进去，先抓散，接着再用筷子搅拌，酌情放点盐，调好味道即可。

6、发酵之后的面团不要直接包，先揉到其内部质地细腻的程度，然后再包。接着要等待其充分二次发酵起来再开火蒸，十五分钟以后就熟了。关火之后尽快拿出来，否则其中的水蒸气会将底部浸湿，影响口感。

第2根：芋头

芋头也是冬日里常见的根茎类家族中的一员，相比之下，其口感细滑绵软，仔细咀嚼有甘甜的味道。其也是根茎类中的“高手”，蕴含着粘液蛋白，皂角甙，烟酸，B类维生素，以及钙，镁，铁，锌等，有助于保护肠胃，抗菌杀菌，增强免疫等。其可以作为蔬菜，也能制作很多甜品糕点，亦或是当作粗粮来吃，都不会辜负你。

推荐吃法：芋头焖鸡翅

1、挑选完好无损，且掂起来较轻的小芋头带回家，削掉外皮，进一步冲干净，改刀为大块，浸没在水中。

2、将每个鸡翅都一分为二，洗净其中的脏东西，放入宽水中，小火逐渐加热煮沸，内部的杂质更加彻底析出，捞起控干。

3、锅中加些油，丢一些洋葱姜片进去炒出焦香味，把鸡翅倒进去，快速煸炒几下。

4、芋头倒进去，加生抽，蚝油，同鸡翅炒匀，淋上一碗开水，焖半个钟头，之后补盐，大火炒一炒，收紧汤汁后出锅。

第3根：大葱

大葱是调味的食材，也可以作为蔬菜，其可以入药。其富含蛋白质，糖类，维A，维C，硫胺素、核黄素，果胶，铁，镁，磷等，有助于软化血管，抗菌消炎，预防感冒，提升抵抗力等。天气冷了，经常吃些也可以暖胃。

推荐吃法：鸡蛋炒大葱

1、鸡蛋磕到碗里，补充一点白开水，混合搅匀。

2、两棵大葱剥干净，切成大片。

3、锅中放油烧热，先来炒鸡蛋，直到其彻底凝固成形。

4、鸡蛋扒拉到一旁，放入大葱，调盐，生抽少许，快速炒至塌生，再与鸡蛋炒匀，快速出锅装盘。

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