又到一年端午节，不少网友辣评：不是所有的节日都像端午节这么懂事！把自己生在了周一，让你无法调休。

遇到如此懂事的端午节，不少朋友可能会忍不住想要多吃几个粽子庆祝一下。But，先等等——要知道粽子的基础原料是糯米，能量颇高，所以对于部分人群来说，最好能不吃则不吃。

购买粽子要注意这几点

目前市场上常见的粽子有真空包装粽子（常温粽子）、速冻粽子和新鲜粽子，其中真空包装粽子和速冻粽子为预包装粽子。

在购买预包装粽子时，应查看标签是否包含食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称等信息。不要购买、食用无标签或标签信息不全、内容不清晰，或掩盖、补印或篡改标示的粽子。此外，还要注意查看包装袋是否完好，尤其注意真空包装粽子不应出现破损、漏气或胀袋等现象。

在购买非预包装的新鲜粽子时，要选择正规商场、超市或市场；要查看粽叶是否包裹完好，粽体形状是否完整，确保无霉点、无漏米和无变形，粽线应捆扎松紧适度；若粽子有哈喇味等异味，表明粽子已变质；同时，不要过度追求粽叶颜色，粽叶呈墨绿、黄绿、淡黄都属于正常。

此外，食用粽子的时候还要注意保质期。新鲜粽子每次按需购买，最好现买现吃，趁热食用，不建议购买后存放，避免淀粉老化后粽子发硬。真空包装粽子可置于冰箱冷藏室存放，也可直接在室内阴凉处存放，常温下保质期一般为6～9个月；速冻粽子应置于冰箱冻藏室存放，冻藏条件下保质期一般为1年。

打开包装袋的粽子，室温存放不应超过两个小时；新鲜粽子一次吃不完，应在冰箱冷藏条件下存放，保质期夏季一般为3～5天，冬季为5～7天，也可以先煮熟，然后装入保鲜袋中放在冰箱冷冻保藏。

这几类人应少量食用粽子

端午节前后，很多人喜欢把粽子当主食吃，觉得不就是米嘛，多吃点似乎没啥。但实际上，以粽子为主食要比单纯吃米饭摄入的热量高多了。

200克中等大小的普通粽子热量至少有300千卡（100g米饭的能量约为116千卡），如果粽子更甜、更油腻，或者搭配一些其他的吃法（如蘸白砂糖、蘸蚝油佐料等），虽然更好吃，但热量也会更更更高、所以，说粽子是“碳水炸弹”，一点也不过分。

如果你正处于减肥期，食用粽子确实要考虑一下（如果你吃完还要去赛龙舟那当我没说）。此外，由于粽子主要以糯米或其他谷类食物为原料，糯米中的淀粉主要为支链淀粉，升糖指数高，所以糖尿病患者也不宜食用。

而且即使是无糖粽子也要小心，因为无糖≠无蔗糖，只是不额外添加糖分，糯米中含有大量的淀粉，淀粉水解后最终会变成葡萄糖，葡萄糖也是糖。 粽子中脂肪、淀粉含量较高，即使是普通人吃多也容易积食，最好搭配一些蔬菜、水果、豆浆、汤羹等，既均衡营养，又有助消化。此外，老年人、儿童和心血管病患者、肠胃消化功能较弱者都应少量食用。

编辑：春雨医生

图源：壹图网

参考文献：

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[3].粽子的来历是什么[J].新疆畜牧业,2012(06):40.

[4]蔡艳菊.端午节的符号意义及文化传承[J].文化学刊,2019(07):136-138.