什么是硼砂肉？硼砂猪肉，是指将硼砂添加到猪肉中，使其外观和口感得到改善的猪肉制品。硼砂是一种有毒的非食品原料，在食品加工中不得添加，因此硼砂猪肉是一种违法产品。
硼砂猪肉通常是将硼砂与豆粉等混合成“染色剂”，然后浸泡批发售卖以获取高额利润。在制作过程中，可能会不注意用量导致猪肉中含有的硼砂不会引起中毒问题，同时对消化道和循环系统造成一定的损伤。硼砂进入到胃部后，会和胃酸相互作用形成硼酸，而硼酸对于胃部的伤害极大，会引起人体消化不良和食欲减退，甚至诱发身体的急性中毒，出现腹泻、呕吐昏迷等症状，严重时可能危及生命。
因此，硼砂猪肉是一种不安全的食品，不建议食用。“硼砂肉”泛滥成灾？买猪肉时，牢记3不买，肉贩子才不敢糊弄你！
1：不买淋巴肉！淋巴肉是指未摘除腺体的猪、牛、羊血脖肉和喉气管肉，也称槽头肉。因为淋巴是动物的免疫器官，含有大量吞噬细胞，吞噬各种细菌和病毒，如果食用，很可能引起人体免疫功能低下，尤其是没有经过合格检验的猪肉，其概率更高。
淋巴肉有可能对人体健康造成潜在威胁，因此不建议食用。
2：不买奶脯肉！奶脯肉指的是猪肋骨下缘的肉，因为结缔组织多，肉质很差，口感不佳，所以不建议购买。奶脯肉连着五花肉，但两者的肉质和口感差异较大。有些不良商家可能会将奶脯肉当做五花肉出售，以次充好。
因此，在购买五花肉时，消费者应该注意观察肉的质地和颜色，避免购买到质量不佳的奶脯肉。
3：不买带淋巴结的后腿肉。淋巴结是动物的免疫器官，是身体内的一个防御机制，会收集和过滤血液中的病毒和细菌。因此，淋巴结内的细菌和病毒含量很高，如果食用，可能会对人体健康造成潜在威胁。
淋巴结一般在猪颈部和后腿上分布较多，如果后腿肉上发现有淋巴结，说明猪在屠宰过程中可能没有完全清除干净，或者在运输、储存过程中可能受到污染。因此，带淋巴结的后腿肉可能存在卫生问题。
带淋巴结的后腿肉会影响肉的口感和品质。淋巴结周围的肉质通常比较粗糙，口感不佳，而且淋巴结本身也会影响到肉的外观和品质。因此，为了追求品质和口感，消费者一般会选择不带淋巴结的后腿肉。
哪些肉适合选购呢？
梅花肉，梅花肉位于猪的肩部，肥瘦相间，横切面瘦肉占90%，肉质鲜嫩，口感极佳。适合制作蜜汁叉烧、香煎梅花肉等。
里脊肉，里脊肉是猪身上最嫩的一块肉，没有脂肪，肉质细腻，特别适合用来做水煮肉片、青椒肉丝、炸酥肉等。
前腿肉，前腿肉也被称为夹心肉或夹缝肉，因为猪的前腿经常运动，肉质紧致，半肥半瘦，筋比较多，吸收水分的能力强。适合用来包饺子、包包子、炸丸子等。
五花肉，五花肉是猪肋排和猪肚子之间的肉，肥瘦相间，真正的五花三层，营养价值高，口感鲜嫩不油腻。适合用来做红烧肉、回锅肉、粉蒸肉等。
我们生活在一个复杂多变的世界中，面临着种种挑战和困难。但是，只要我们坚守内心的信念和梦想，就一定能够克服一切困难，实现自己的价值。成功不是一蹴而就的，需要坚持不懈的努力。只有经过风雨的洗礼，才能看到彩虹的美丽。让我们勇往直前，追求自己的理想和目标，为自己的人生书写一个精彩的故事。加油，陌生人……
市场监管去哪了，
高科技食品。只有中国才生产
工高局的人哪去了，市场监管呢？
农家猪肉在市场销售，以未检疫为由罚款十万。市场出现硼砂肉，死猪肉那检验检疫的人在那儿。
又是注水，又是注胶，现在又是硼砂，肉贩表示忙不过来
专业部门都是混吃等死的吗，让我们各种都精通可能吗
怎么鉴别硼砂肉呢？说了等于没说
没有吃得了。
菜市场买肉的摊位上都挂着红色的灯或者灯罩，让肉质显得红嫩，使得消费者无法正常辨认肉质的新鲜度，这其实是一种欺诈骗行为，为什么市场管理不管一下？
市场监督管理应该尽责，如果有毒肉出现在市场内，着重处理肉贩和市场监督管理局！！！
有次在菜场看到猪肉佬往猪肉上面抹白色像盐一样的东西，不知道是什么，后面再也不敢买这个菜场的肉了
一堆废话，淋巴肉为什么不能吃呢，淋巴是解毒腺体，可以帮助解毒能力差的人解毒，中医说是吃啥补啥，肝脏也是排毒的，不能吃吗，那驴宝牛鞭虎鞭鹿鞭，猪蹄子还总在屎尿里泡着呢，没谁不爱吃的
养了一批质检闲人
制毒肉都出来，质检人员都吃口扣了，光拿钱不干活。
纯属扯淡，有毒怎么能卖给大家吃？
家里养了很多只非常好看的大花猫，一只老鼠都不捉，大家出个主意来
废话
把关的要把好关，国家在所有的行业关口，不是都配备了看门的！
祖国啊全面进步！
中国，什么都有可能
不知道这些部位的肉都去哪儿了
看来办这证那证的也没啥用！
扯淡呢，卖肉的加有毒有害的物质用的不是视频安全法，用的直接就是刑法了，你吃完了有症状，咋的好好生意不做给你下毒，闲的没事干啊，肉不好最多就是可能没有下一单生意，卖毒人那是肯定没有下一单生意了，还得进去。。傻啊
一个国家连个食品安全都保证不了，其他都是空谈
说过锤子，你不讲怎么辨别你所讲的所谓“硼砂肉”！
智商税
小吃店很多都是这个硼砂兑水煮的东西脆口鲜美，的公开的秘密谁管你，只要不死人，你就可以慢性毒杀他人，福建某县某小吃专用这个
这要在美国买到不合格的肉 能不能发家致富
小时家里说要做粽子，我就知道又要叫我跑腿去买硼砂回了！
尽扯蛋
扯蛋，这不买那不买，除了你说的能买，其余的卖给谁？
学习了
我都是一下砍半边，或者一刀切50斤这种，这怎么挑？
查到了几个，全国？
文不对题。
这里的菜市场改过来了[呲牙笑][呲牙笑]
听说过，期待放敌敌畏，怎能不做到极致呢?
科技不够人来凑
说了半天[得瑟]也没说硼砂肉怎么鉴别
你这是让我们过欧美人的生活啊。
过去的注水肉看来还是比较善良的
去灯就是个昏招
也许符合国标那。
你说的这些肉都买不到，都去做包子了，市场上没有卖的
根本无法分清。
注水多了猪肉颜色很浅，没有购买欲，前几年我卖肉都买红的不买白的。忽如一夜东风来，猪肉涨价，市场上几乎所有猪肉都红红的，我还以为都是土猪肉还专门问过挂着土猪招牌的摊主，摊主确认不是土猪。后来想大概就是加了让肉变好看的科技狠活。
还是猪头最好
你自己杀个试一试
写出来有用吗？那些市场监管呢？
好!好!!好!!!结“果”是什么对普通人应该是…，快乐每一天。
最讨厌这种的文章，靠题目蒙人，你倒是说怎么鉴别啊？合着一卖肉的在推销肉。
说了一大堆，全是废话。硼砂肉特点？如何辩别？
反正一下死不了人，不着急。
科技第一[得瑟]
多生娃→有毒食品→医院→可持续产业
配的图都不搭！
肉贩会告诉你哪种肉是硼砂肉吗？消费者无法辨别，等于白说。
国人怎样才能强身健体
索性一句话不买猪肉。
还是买进口肉吧！起码没中国人这么损！
都是狠活！未来百毒不侵！
都不会浪费的 包子铺水饺混沌用的都是
写文章，冲流量，。食品在我国安全没有一点宝障，那个不知道，可是不吃，吃什么。不光肉，小菜也一样。所以我国什么病都年轻化。
这些无良商家不罚个底朝天？
说了个锤子…[抠鼻][抠鼻][抠鼻]
一堆屁话
这是毒教材
说的这么严重为什么没人管呢
判死刑，枪毙[点赞][点赞][点赞]财产充社保[点赞][点赞][点赞]
老百姓都成化学专家了
为什么路边大妈卖棵白菜都有人查，是怎样通过上卖槕的？
注水是有可能，硼砂不会注吧
只要盖章了他们就不管了，哪里也一样
既然都知道，为什么没人去管，这才是重点[笑着哭][笑着哭]