（晒红薯干）

我记忆里漂浮着一片片流动着的红薯干，这些光滑洁白的红薯片子养育了我苦涩的童年。

小时候，生产队分了新红薯后，娘便会把红薯擦成薄片晒干收藏起来，作为全家今冬明春的口粮。

我不爱吃红薯，却极喜欢吃用红薯制成的红薯干。

红薯干给我留下了红薯的全部美好。

煮红薯干。每逢蒸馍时，娘会把红薯干丢进锅里，顺便放两把绿豆。馍蒸熟，红薯干也就熬得稀烂。盛在碗里吃一口，那绵绵的软那淡淡的甜那醇醇的香，和着煮开花绿豆的绵，真是人间美味。

饸饹。把红薯干破碎磨成面，蒸成红薯干馍。把饸络机架在烧开水的大锅上，把红薯干馍放进去用力一压，馍就变成了丝丝绺绺的条，飘落在滚烫的开水锅里，捞出来后，浇上熟好的糊葱花，这就是饸饹面，很是筋道很是好吃。

（饸饹架子）

熟红薯干。把红薯煮熟后，切成片晒干放起来，冬天夜长，饿了就吃这晒干的熟红薯干，很筋很硬很甜很香。

农村实行生产责任制后，红薯没人种了。记得我曾在报纸上看过一篇报道，有一句话印象特深：红薯饭红薯馍，离了红薯没法活。可见农民对红薯的评价。

近些年，随着红薯价格的攀升上涨，人们又开始种起红薯了。

去年，我家种了两亩红薯，收下来后突然想起了童年。遂让妻子挑些红薯擦成片晒干。后来也放进锅里去煮，待熟后兴冲冲地去吃，没想到味道是那样索然无味，吃一口就皱起了眉头。

今年春天参加一个桃花节，在那里见到一个卖饸饹的，那架式和我记忆吻合，就买了一碗来吃。待浇上蒜汁葱花辣椒油香油味精等等一大通调料后，一吃，索然无味，远没有记忆中的那种美好。

（饸饹面）

我敢说：现在做得绝对比我小时候的好吃。不说别的，单是一个油就比那时放得多。可为什么就吃不出来童年那种记忆中的味道了呢？

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