大家好,我是舒晨,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享咸香鲜嫩的“西兰花炒鸡蛋”。
西兰花炒鸡蛋是一道咸香鲜嫩的家常菜,西兰花颜色翠绿,裹满鸡蛋看着金黄中透着翠绿,咸香中带着清香,配稀饭,配米饭都可以。西兰花,鸡蛋营养丰富,能补充人体所需,西兰花炒鸡蛋做法简单,步骤详细,让我们一起来看一下具体制作步骤吧。
【西兰花炒鸡蛋】
材料:西兰花 鸡蛋
辅料:
调料: 植物油 食盐 味精,蚝油 淀粉
做法:
1.在盆中加入清水,加入食盐,将西兰花大朵切下来
2.用刀将西兰花大朵切成小朵
3.全部切好,用手抓洗浸泡
4.在一个小碗中加入食盐,味精,蚝油,淀粉
5.加入清水,用筷子搅匀
6.在大碗中打入鸡蛋,用筷子挑起来充分搅散
7.烧一锅开水,加入食盐,食用油,下入西兰花焯水
8.焯水15秒,将西兰花控水捞出到凉水中过凉水
9.将控水的西兰花倒入到鸡蛋液中,用筷子搅匀
10.铁锅烧热加入食用油,倒入西兰花鸡蛋液,小火慢煎
11.煎至一面金黄,用炒成鸡蛋块,炒出水分
12.大火翻炒均匀,炒成西兰花鸡蛋块
13.翻炒均匀,倒入提前准备好的料汁,大火翻炒均匀
14.炒匀装盘,美味即享
温馨提示:
1、西兰花焯水时加入食盐和植物油,焯水15秒控水捞出过凉水
2、鸡蛋多打几个,用筷子搅成鸡蛋液,将西兰花倒入鸡蛋液中搅匀
3、将西兰花鸡蛋液放入锅中,炒成鸡蛋块,不要炒至时间过长,否则会影响西兰花的口感
4、料汁提前制作,食盐,味精,蚝油,淀粉和清水,搅匀就行
现在西兰花2块9毛9 一斤,加5 、6个鸡蛋,简单炒一炒,西兰花脆嫩,裹着鸡蛋咸香,鲜嫩中带着清香。按照上述步骤制作,鲜嫩不出水,咸香可口,简单好做,想不成功都难,希望您能够喜欢。