遵义湄潭:黑猪肉腊制品生产忙

花开花落随想录 2024-12-17 08:30:38

贵州湄潭博文养殖有限公司凭借其绿色健康的养殖理念、优质的原料来源以及精湛的加工工艺,让黑猪肉及其腊制品在市场上深受青睐,其独特的口感与品质,赢得了广大消费者的喜爱与信赖。

岁末将至,冬寒日深,贵州湄潭博文养殖有限公司的黑猪肉摊位前前人头攒动,顾客络绎不绝,纷纷前来选购新鲜、优质的黑猪肉和腊制品。

博文养殖公司的腊制品生产车间也呈现出一派繁忙景象,工人们正在加班加点赶制香肠、腊肉、腊排骨等产品。他们有条不紊地剁肉馅、灌香肠、熏腊肉,一排排色泽红亮的腊制品整齐地悬挂在架上,一股浓郁的腊肉香味扑鼻而来。

“公司前一天从农户手中把猪收购回来,送到有关部门质检,再送到当地屠宰场。每天凌晨五点,所有新鲜的黑猪肉就送到公司的生鲜店和腊肉加工厂进行售卖和加工了。”贵州湄潭博文养殖有限公司总经理黄盛东介绍。

黔北黑猪是遵义地区的地方保护品种,2011年得到国家农业部门认证地理标识,其肉质特点是口感肥而不腻、皮糯。为了确保产品质量,博文养殖公司采取严格的生产流程和质量控制措施,从原料选择到成品出厂,每一个环节都经过精心把控。

“我们采取公司+农户的合作模式,把猪崽发放给当地农户喂养,待生猪出栏后,按照保底且高于市场价的价格回收,并免费为这些农户提供技术服务,如疫苗、疫病治疗等。”黄盛东介绍。

年关将至,腊肉是我们贵州必不可少的一道特色菜品。博文养殖公司生产的腊制品除了在自己的生鲜专卖店售卖之外,还以订单的形式销往广州、浙江一带。

“现在加工的腊制品有腊排骨、腊猪脚、腊肉、腊香肠等,用当地的青杠柴、柏香丫烟熏15天,让腊肉达到晶莹剔透。”黄盛东说,对质量严格把控也是为了把贵州的烟熏腊肉销往全国各地,让更多的消费者能吃到正宗的土黑猪腊肉。

据了解,贵州湄潭博文养殖有限公司将继续秉承“求真务实,顽强拼搏”的企业精神,不断提升产品质量和服务水平,为广大消费者提供更多优质、健康的农产品。同时,公司也将继续加强与当地农户的合作,共同推动农业产业发展,为实现乡村振兴贡献力量。(融媒体记者陈晨 刘越)

来源:微美湄潭

0 阅读:11

花开花落随想录

简介:感谢大家的关注