### 黑椒鸡胸肉炒荷兰豆 —— 简单烹饪的健康之选

在追求健康饮食的时代潮流下，一道既能满足口感又能兼顾营养的菜肴显得尤为重要。黑椒鸡胸肉炒荷兰豆，就是这样一款集美味与健康于一体的佳肴。它不仅色泽诱人，口感丰富，而且低脂高蛋白，非常适合健身爱好者和注重身材管理的人群。下面，就让我们一起来学习如何制作这道色香味俱佳的黑椒鸡胸肉炒荷兰豆吧！

#### 材料准备：

- **主材**：鸡胸肉200g，荷兰豆200g；

- **调料**：黑胡椒粉1大勺，橄榄油2大勺，蒜末1大勺，生抽酱油1大勺，盐1/2小勺，白胡椒粉1/2小勺，料酒1大勺；

- **其他**：清水适量。

#### 制作流程：

##### 第一步：鸡胸肉的前期处理

1. **切割**

将鸡胸肉洗净，切成均匀的薄片或者条状，这样更容易入味且快熟。

2. **腌制**

在鸡胸肉中加入1大勺料酒、1/2小勺白胡椒粉、1/2小勺盐进行腌制，放置一旁，让其充分吸收调味料，时间不少于10分钟，以便入味。

##### 第二步：荷兰豆的准备

1. **清洗**

仔细清洗荷兰豆，去除两端的硬梗，如果需要可以将其斜切成段，这样做出来的菜肴更加精致美观。

2. **焯水**

锅中加水烧开，加入少量盐和几滴油，将荷兰豆放入快速焯水1-2分钟，这样不仅可以去除豆腥味，还能保持荷兰豆的鲜艳绿色和脆嫩口感。

##### 第三步：炒制过程

1. **炒鸡肉**

锅中加入1大勺橄榄油，油热后加入事先腌制好的鸡胸肉，快速翻炒至肉色变白，鸡肉断生即可盛出备用。

2. **炒蔬菜**

同一锅中再加入剩余的橄榄油，下入蒜末炒香，接着加入焯过水的荷兰豆，快速翻炒几下，使其受热均匀。

3. **合炒**

将炒好的鸡胸肉重新倒回锅中，加入1大勺黑胡椒粉、1大勺生抽酱油，快速翻炒均匀，让每一口食材都能均匀裹上调味料。

4. **调味**

根据个人口味调整盐的用量，一般情况下，由于生抽酱油本身含有一定咸度，只需少量盐即可。

##### 第四步：出锅装盘

1. **装盘**

翻炒均匀后，观察荷兰豆是否保持翠绿，鸡肉是否熟透，确认无误后即可出锅装盘。

2. **点缀**

可以在上面撒上一点点额外的黑胡椒粉作为装饰，增加视觉吸引力，同时也可以提升整体的风味。

#### 小贴士：

- 选择鸡胸肉时，尽量挑选新鲜、颜色均匀的部位，避免带有淤血的部分，以保证食材的安全卫生。

- 荷兰豆焯水时不宜过久，否则会影响其口感和营养成分的保存。

- 黑胡椒粉的使用量可以根据个人口味偏好做适当调整，喜欢辣味的朋友还可以尝试加入少许辣椒丝，为菜肴增添更多风味。