河豚鱼因其肉质鲜美而备受食客青睐，然而它体内的强烈毒性也让众人望而生畏。在中国历史上，河豚一直是既让人向往又让人畏惧的美食。其中，苏东坡“拼死吃河豚”的故事最为人津津乐道。相传，苏东坡在被贬至常州时，曾受一位擅长烹制河豚的妇人之邀，品尝了这道美味。用餐过程中，苏东坡沉默不语，直到最后才感慨地说：“真是美味到值得冒一次生命危险！”从此，“拼死吃河豚”的佳话便流传开来。

河豚在中国的分布相当广泛，它们主要栖息在黄海、渤海、东海、南海以及众多近海河流之中。这种鱼类有着多样的品种，全球大约有200多种，而中国境内就有40多种，大多数属于东方鲀属。河豚有一个非常有趣的特性：它们天性既胆小又贪吃，一旦感觉到威胁，它们会通过特殊的食道结构吸入空气和水，使得身体膨胀，以此来防御天敌，同时发出咕咕的声响。它们身体表面的小刺也是一道防御机制，当河豚膨胀时，许多钓鱼爱好者甚至将其当作鞋刷来使用，因此河豚也被钓友们戏称为“鞋刷子鱼”。

近年来，随着我国近海生态环境的改善，河豚的食物来源变得更加丰富，这导致了河豚数量的激增，一些地区甚至出现了河豚泛滥的现象。比如在10月15日，一位来自浙江的网友分享了一段捕捞河豚的视频，引起了网友的广泛关注和讨论。

这位网友在位于温州洞头三盘码头的入海口附近，每次撒网都能捕获数十条河豚，一旁的鱼箱里也全是清一色的河豚鱼。在视频下方的评论区中，不少当地网友对捕捞河豚的行为表示了支持。他们表示现在的近海里全是河豚鱼，几乎到了泛滥成灾的地步，简直是一种灾难。许多热爱海钓的人在垂钓时，常常遭遇河豚鱼闹钩，基本没有其它鱼种咬钩的机会，这让许多海边的钓鱼人对河豚感到非常烦恼。

图示中，当地钓友@路遥称，国庆的洞头，钓上的几乎都是河豚

钓鱼人对河豚的厌恶不仅因为它们体内含有剧毒，还因为河豚嘴里长有坚硬的上下两对大板牙，能够轻易咬断鱼线。有当地钓友分享了自己的经历，因为河豚频繁咬钩，他一个下午不得不绑了18次的鱼钩。河豚作为杂食性鱼类，对食物来者不拒，无论是小鱼、虾、蟹、贝类，还是藻类和植物碎片，它们都会吞食。加之它们的贪吃本性，无论是用饵料钓鱼还是使用路亚钓法，上钩的往往都是河豚，这让许多钓鱼者感到非常困扰。

尽管人们常常开玩笑说，没有什么食材能逃脱中国人的饭桌，能在中国泛滥，但河豚这种鱼类却是个例外，因为它体内的剧毒让普通人不敢轻易尝试。在评论区，许多网友戏称河豚为“躺板板鱼”，意指如果处理不当，食用后可能会有生命危险。河豚因其体内含有的河豚毒素而声名狼藉，这种毒素是一种氨基全氢喹唑啉型化合物，被认为是自然界中已知的最有毒的神经毒素之一。河豚毒素的毒性极高，比氰化物还要强1250多倍，仅需0.5毫克就足以致命。

河豚并不能自行制造河豚毒素，而是通过食物链，从含有TTX的微生物（如某些藻类）中吸收并积累这种毒素。河豚体内存在一种特殊的酶，这种酶能够将TTX转化为无毒或低毒形式，并将其储存在肝脏、卵巢和皮肤等部位。河豚毒素的潜伏期通常在0.5到3小时之间，目前还没有特效解毒药或治疗方法。因此，食用河豚需要极度谨慎，必须由经过专业训练的厨师进行严格处理，确保去除所有可能含有毒素的部分。