来到广西，这里的气候和湿度，对于东北人来说，真有些不适应。为了预防湿气进入体内，我也是想尽了办法，除了少吃引发湿气重的食物，如，生冷，油炸，辛辣等食物。就是多运动，散步不出汗，就慢跑，直到跑出汗为止。

厨房里，也是每天都煮除湿的红豆薏仁水。直到有一天，碰到一位哈尔滨过来广西定居了几年的邻居，才知道，我煮的红豆薏仁水用错了食材。除湿，应该是那种叫赤红豆的豆子。

我一听，真是傻了眼，竟然不知红小豆和赤红豆的不同，回来赶紧恶补，才明白它们的区别和用途，不知你是否也明白？

红小豆和赤红豆，这俩名字听起来差不多，样子也都红彤彤的，可把不少人给弄迷糊了。它们虽然名字相近，外形相近，可是作用却大不相同。到底它们有啥区别呢？

咱先从外形上瞧瞧。赤小豆啊，那模样是细长细长的，还稍微有点扁，就像拉长版的豆子；红小豆呢，相对来说比较圆滚滚的，身材比赤小豆“圆润”不少。再看看颜色，赤小豆颜色比较暗，是那种暗红色，就像熟透了的红果子，红得深沉；红小豆的颜色可就鲜亮多啦，是那种正红色，看着特别精神。而且啊，赤小豆的表皮有一些不明显的纵纹，就像给它穿上了一件带纹路的小衣服，红小豆的表皮就比较光滑，没有这些纹路。

再来说说这俩在营养成分上的不同。赤小豆可是蛋白质大户，每100克里大约含有24克蛋白质呢，就像一个小小的“蛋白质能量站”。同时，它还富含铁元素，对缺铁的人，像更年期的阿姨、刚生完宝宝的产妇，还有正在长牙齿的小朋友，那可太友好啦，能帮着补补血。红小豆呢，蛋白质含量相对低一些，每100克只有约7.6克。不过它维生素B1含量高，对预防脚气病有帮助，这可是个贴心的小优点。

接下来说说大家关心的烹饪难度和口感啦。赤小豆这性子可有点“倔”，特别难煮烂，即便提前泡过，长时间炖煮之后，吃起来还是有点硬，有嚼劲。不过它口感有点粘稠，还有点鲜甜。红小豆就“随和”多了，很容易煮烂，口感特别绵软，吃起来细腻得很。

用途上，这俩也是各有各的“拿手好戏”。赤小豆因为不容易煮烂，适合用来煲汤或者煮粥。像经典的赤小豆鲤鱼汤，既能利水消肿，又美味营养。红小豆呢，因为容易出沙，口感绵软，那可是做甜品的一把好手。咱们平常吃的红豆沙、红豆粥、红豆糕，大多用的就是红小豆，一口下去，满满的幸福感。

在功效方面也有差别。赤小豆在利水消肿、解毒排脓上那是相当厉害，体内湿气重、有水肿问题的，吃它就对啦。红小豆呢，主要是健脾益胃、滋补气血，脾胃虚弱、气血不足的人，多吃点红小豆准没错。

朋友们，以后去超市或者菜市场，可别再傻傻分不清红小豆和赤红豆啦。根据自己的需求和喜好来选，就能让这两种豆子发挥出它们最大的价值。

如果是为了除湿，利水消肿，就选赤小豆，如果是健脾益胃，补血，就买红小豆。做面食，豆馅料，就用红小豆。

总之，红小豆和赤红豆虽然都是红色的豆子，但在外形、营养、口感、用途和功效上都有明显的区别。了解了这些，就不会用错了，就能更好地利用它们来为咱们的健康和美食加分啦。

再去买赤红豆，配上薏仁，山药，红枣，煮一碗正宗的除湿汤。