明日秋分,有钱没钱,常给家人喝这汤,补血安神,增强抵抗力!

小良养生美食 2024-09-22 04:00:42

一转眼就到了秋天,秋天也分为几个阶段,秋分是秋季的第四个节气,这个时候慢慢开始变得凉快,白天和晚上的温度特别大,中午还有一点点炎热,人总会感觉疲惫,四肢都没有力气,气色会非常差,皮肤也非常干燥粗糙,免疫力低下。如果到了秋分,这个时候特别关键,想要冬天过得舒服,抓住进补的好时机,多喝一些鸡汤,排骨汤或猪蹄汤,营养鲜美,滋补养生,好处多多。今天准备用猪蹄和几种食材制作一款家常汤品——山药莲藕炖猪蹄汤,成本也不是很贵,汤品鲜美,对我们身体有许多益处。明日秋分,有钱没钱,常给家人喝这汤,补血安神,增强抵抗力!

【山药莲藕炖猪蹄汤的制作技巧】

准备一些食材:挑选新鲜莲藕300克左右(莲藕是一种高营养的水中蔬菜,吃起来粉粉的,藕汤非常鲜美,滋补气血,对身体有许多益处),新鲜山药一根(山药又名淮山药,是一种很常见的根茎类蔬菜,被称为“地下人参”,山药吃起来特别清甜,营养价值很高,用来煲汤非常不错),优质猪蹄两个(建议选择猪前蹄,口感特别Q弹,富含丰富的胶原蛋白,红烧或煲汤都合适,炖汤非常鲜美滋补),红枣若干个,枸杞子少许,冷水和温水少许,干莲子12克左右,老姜12克,沙参和当归12克左右,少许食盐,半勺白胡椒粉,其他。

详细制作步骤:

1:提前准备好山药,莲子,红枣和猪蹄等食材,先把红枣全部洗净,挖掉里面的内核,生姜去皮切成片状,备用。

2:把山药全部去皮,切掉多余的部位,洗净切成厚一点的片状,山药非常容易氧化,可以用清水浸泡,最后控干水分。

3:莲藕的外皮洗净,削皮切成滚刀块,莲藕也可以用食盐腌制,这样炖出来的藕汤不会发黑,备用。

4:干莲子提前温水泡发好,挑出里面的内心,香葱洗净打成葱结,猪蹄剁成一些块状,用流水冲洗掉血沫。

5:另外起锅,锅里放入一些猪蹄块,放入葱结和姜片,淋入少许料酒,把猪蹄炖煮几分钟,去除血腥物质,用温水冲洗干净,控干水分即可。

6:锅底烧热乎一会儿,加上少许食用油,倒入猪蹄快速煸炒,转入到汤锅里,放入党参,当归,莲藕,莲子和山药等食材,记得一次性多加一些水,开大火煮到沸腾。

7:转至小火煲90分钟左右,让猪蹄炖至软烂,汤品慢慢变成红色,出锅前调入食盐,加上半勺胡椒粉,用勺子搅动,丢入葱花和枸杞子,焖煮半分钟即可,这款山药莲藕炖猪蹄汤就可以开吃了。

山药莲藕炖猪蹄汤是非常受欢迎的汤品,主要选用猪蹄,莲藕,山药和莲子炖煮而成,里面添加红枣和莲子,猪蹄富含大量的胶原蛋白,搭配山药和莲藕炖汤,补血补气,调理我们的身体,让气色越来越好。

网友们,你们有没有喝过这款山药莲藕炖猪蹄汤呢?(文中的配图全部来自网络)

0 阅读:0