杂粮脱粒归仓，仅是旅程开端，后续加工环节宛如一场华丽蜕变，在匠人们的巧手与现代机械轰鸣声中，杂粮打破原始粗糙模样，化身琳琅满目的优质产品，奔赴多元市场，演绎别样价值。

传统石磨，堪称杂粮加工 “元老”。晨光微熹，乡间磨坊里，毛驴蒙眼拉磨，石磨缓缓转动，玉米粒倒入磨盘上方漏斗，随着研磨，金黄玉米碎纷纷落下，粗细均匀。这古老工艺保留玉米原汁原味，磨出的玉米粉用来做玉米糊，开水一冲，香气扑鼻，入口细腻顺滑；制成玉米饼，贴在烧热的铁锅上，外皮酥脆，内里松软，带着质朴麦香。北方冬日，农妇们围坐热炕头，用石磨粉包饺子，玉米面皮裹上酸菜猪肉馅，下锅煮熟，咬一口，面皮劲道，馅料鲜香，暖胃更暖心。

现代工厂流水线，赋予杂粮加工高效与精细。燕麦加工车间，先进设备层层筛选、去杂、脱壳，将燕麦粒打磨成薄如蝉翼的燕麦片。无菌包装后，走进千家万户早餐桌，泡入牛奶，瞬间吸饱奶香，软糯可口，富含膳食纤维的它，开启无数人健康一天；

薏仁加工同样精细，清洗、烘干、脱皮、抛光，洁白圆润薏仁米新鲜出炉，食品企业拿来做薏仁奶茶、薏仁糕，契合年轻人时尚口味，让古老薏仁摇身一变成为网红食品。

特色手工作坊，深挖杂粮文化底蕴。云南古镇，纳西族匠人经营手工荞麦面坊。精选本地苦荞，手工研磨、揉面、擀面，制成宽窄不一的面条，阳光晾晒后，面条根根劲道。游客慕名而来，吃上一碗热气腾腾的荞麦面，浇上肉酱、卤汁，爽滑劲道，苦荞独特风味直击味蕾；陕北窑洞前，民间艺人把高粱秆削切、编织，制成精致果盘、灯罩，工艺精湛，既有实用价值，又具观赏收藏价值。

杂粮加工，一头连着田间地头，一头牵着消费市场；既有坚守传统的情怀，又有迎合现代的创新。匠心独运的手工技艺传承民俗文化，留住乡愁；机械化、智能化生产满足海量需求，提升品质效率。两者相辅相成，让杂粮走出本土、走向世界，在不同消费场景发光发热，解锁无限可能，完成从田埂到餐桌、从乡土到都市的惊艳跨越。