老张最近有些便秘，就吃了点绿香蕉和酸奶缓解便秘，但是却没有多大的用处。
邻居笑着说：你吃的生香蕉，没多大用的，得吃那种金黄金黄熟透了的香蕉。而且酸奶吃了对便秘也没啥大用。
老张说：真的吗？那我还是把香蕉放一放再吃吧。几天后，香蕉熟透了，老张吃了之后，果然有一定的通便效果。
为什么绿香蕉不能通便？其实，香蕉中的膳食纤维含量并不高；而且未成熟的绿香蕉中含有鞣酸，会抑制胃肠的蠕动，还可能加重便秘。
益生菌是酸奶商家宣传的一个招牌，2001年，联合国粮农组织将益生菌列为“对宿主健康有利的活性微生物”。
益生菌具有一定的可以调节肠道菌群、促进消化、降低胆固醇水平、改善便秘等效果。
保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌和乳双歧杆菌等都是添加进酸奶里的益生菌“常客”。
含有益生菌的酸奶，真的能像商家宣传的那样改善便秘吗？
其实，这些益生菌进入人体消化道之后，大多数都被胃酸给消灭了，菌种存活率不足0.01%。而且，想要益生菌发挥稳定作用，需要在数量上达到30亿到50亿个活菌。
所以，酸奶对便秘的改善效果不大。
预防便秘，多吃以下几种食物现代人大多都喜欢吃牛肉、猪肉等肉类食物，这也是很多人便秘的原因之一，因为膳食中缺乏足够的膳食纤维。
吃以下富含膳食纤维的食物能够有效预防便秘：
1、韭菜
每100克韭菜中含有3.4克膳食纤维，可增加粪便体积，使排便更加顺畅。除了韭菜，菠菜、白菜、油麦菜等绿色蔬菜大多都有促进排便、预防便秘的作用。
2、燕麦
燕麦所含的膳食纤维也比较丰富，这种粗粮也可以促进肠道蠕动和排便。但添加了糖分、果干的即食燕麦的促排便效果没有燕麦粒、燕麦米的效果好。
除了燕麦，玉米、薏米、小米、藜麦等粗粮也是富含膳食纤维的食物。
3、红薯
红薯的总膳食纤维含量高，可溶性膳食纤维也高，特别适合老年人。
但是红薯也不能吃太多，因为红薯含有一种产气酶，吃太多就会在消化红薯的时候产生大量气体，引起腹胀、打嗝、放屁等诸多尴尬。
4、金针菇
金针菇，很多网友戏称为“明天见”，如果不好好咀嚼，金针菇真的会在排便的时候原模原样地出来。
金针菇含有丰富的不溶性膳食纤维，不能被人体消化液分解，能使粪便的体积增大，更易于排出。
小结没有熟透的绿香蕉吃了往往会加重便秘，而熟透的香蕉才有助于通便。
含有益生菌的酸奶对便秘的效果不大，因为大多数益生菌在消化液中难以存活，而且需要足够数量才能发挥作用。
为了预防便秘，应该多摄入富含膳食纤维的食物，韭菜、燕麦、红薯和金针菇，能促进肠道蠕动，增加粪便体积，帮助排便。
参考资料
[1]《喝酸奶=补充益生菌？知道真相的我哭了……》.疾控U健康.2021-06-22.
