这个时间我们调点馅吧,300克的猪肉泡10分钟去血水。
把洗好的100克香菇 30克葱 15克姜剁碎,放在一个盘中备用。
猪肉泡好了,洗一洗拿出来,先切成块儿,再剁成肉末,如果有料理机可以直接绞碎,肉末剁好了,加入大碗中。
打入一个鸡蛋,把香菇 葱 姜 也加进来,盐 鸡精 五香粉 全部适量。食用油一勺 料酒一勺 老抽半勺 生抽一勺 香油半勺 蚝油半勺 搅拌均匀,放一旁备用。
面醒好了,面板上撒点干面粉开始揉面,揉成不粘手,要稍微硬一点,分成4个面剂子。
拿出一个小剂子揉几下,擀成正方形的大饼,像这样,分成4条。
在像这样撒点面粉。
一层一层的摆起来,把边儿上切齐。
切成4份。
馄饨皮做好了,拿个馄饨皮,用筷子夹点馅卷起来捏紧,就像这样包就行了
视频加载中...都做好了,取一个干净的大碗,放入适量的紫菜 虾皮 香油 盐 胡椒粉,香菜。
锅里加水大火烧开下馄饨煮熟。
馄饨和汤都倒入碗中。
猪肉香菇馅的馄饨做好了,可香了老好吃了,喜欢就试试吧。
提示:揉面擀皮的时候,皮一定要硬一点,才能擀成皮,边擀边撒点干面粉防粘,皮要擀得薄一些。