保定是一个来了就不想再走的城市。

她有3000多年的历史，不但是尧帝的出生和受封地，还是燕国、中山国、后燕立都之地。元朝设保定路，明代建保定府，清朝又设直隶总督署，解放后还两度为河北省会。

她人杰地灵，这座熠熠生辉的历史名城曾经诞生了刘备、赵匡胤、祖冲之、郦道元、关汉卿、王实甫等一大批历史名人。

然而，就是这样一座历史文化名城，一提到保定的美食，貌似大家的第一印象都是“驴肉火烧”。的确，驴肉火烧是保定本地的特色小吃，刚刚出锅的圆滚滚的火烧夹上多瘦少肥的驴肉，鲜嫩多汁、酥香可口，已然成为了保定美食的一张特色名片。

但保定作为一个历史古城，著名的“燕赵之地”，拥有着悠久的历史文化，美食又怎会只有“驴肉火烧”这么简单呢？其实，保定的美食种类繁多，远远不止有本土美食，还兼容天下食风。今天小编笔者就和大家一起聊聊同样扬名在外的保定美食，准保有一个适合你的胃口。

一、六味斋

六味斋是一家熟食店，产品以咸、甜、辣、香、嫩、酥六种风味而闻名，故名六味斋。

过去六味斋熟食店位于繁华的西大街与城隍庙街南口接处的路北，南对面为天华市场。在上世纪五六十年代，保定市民对六味斋熟食店几乎无人不知，无人不晓。

保定六味斋熟肉制作技艺为保定市非物质文化遗产，它所售卖的熟肉制品以制作精细、花色品种多、风味独特而遐迩闻名。

二、文食肆的热干面

热干面作为中国经典面食中的经典，可谓家喻户晓，原本是湖北武汉的食品，但是文食肆热干面传到了河北保定之后，却成了河北人的最爱。

文食肆热干面其用料极为考究。面条选自湖北西北部加工的精面粉制作，这种面口感最好，轧出的面条结实，有弹性，放在锅里不容易煮烂，不仅色泽亮黄油润，更能让每一位顾客吃出营养，吃出健康。秘制配方的芝麻酱，色泽鲜亮，相比于市面上别家热干面的芝麻酱，味道更加醇厚。

刚出锅的热腾腾的面条，淋上文食肆热干面源自湖北本地的原晒酱油和秘制芝麻酱，再点缀一些细香葱、萝卜丁、酸豆角、卤水汁等辅助材料，一口爆香爽歪歪，这就是文食肆热干面深受欢迎的原因。

三、白家罩饼

白家罩饼是保定名吃，原名“老白牛肉泡饼”，由白络春老人创办。起源于清末，在中华旅行社出版的《中华小吃》中，它赫然醒目。

白家罩饼选料讲究，牛肉色泽红润，肉质肥嫩；饼为荷叶饼，层多，撕成寸大的云彩形片，经百年老汤一勺一勺加热罩透，牛肉和饼松软适口，撒上香葱；再配一小盘白家独特配方烹制的辣椒，吃起来香气扑鼻，越嚼越香，味道鲜美。

2013年，白家罩饼申请保定市非物质文化遗产，白桂森老人的长孙白刚申请为白家罩饼传承人。

四、喵探烤鱼

喵探烤鱼是保定一家主打地道的重庆豆花烤鱼的美食品牌，麻辣鲜香、在保定是相当不错的烤鱼品牌排队。

喵探烤鱼的鱼肉质细腻，烤的肉外焦里嫩，汤汁浓郁，香味悠长。第一次品尝的朋友，建议点清江鱼配都花痴，麻辣鲜香，肉嫩鲜嫩的清江鱼，鲜上加鲜，味道会更美味。

除此之外，妙探烤鱼店里还有芝士烤红薯，芝士厚厚的，红薯软软糯糯的，芝士控必点的美味小吃，烤猪蹄和红糖冰粉，也非常的不错。

五、锅包肘子

锅包肘子至今已有150多年历史，是河北省保定市的传统名菜，冀菜系的经典代表菜。相传此菜是清末保定高阳县厨王老昆为参加科举考试的举子考生烹制，其外焦里嫩，香酥可口，香而不腻，便于携带。如配上大葱、面酱吃，更是别有风味。

结语：你还知道哪些开在保定的特色美食？欢迎在评论区留言分享哦！