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立冬节气到了，很多小伙伴问大齐，这个时候应该吃点什么对身体好

在北方，若问冬天几乎家家户户都离不开的蔬菜是什么，大白菜肯定榜上有名。由于其丰富的营养价值和耐寒的储存特性，大白菜堪称性价比最高的“冬季蔬菜”

作为80后，我小时候可没现在孩子这么幸福，想吃啥有啥。我那时候物质生活没有这么丰富，冬天能吃的蔬菜就这么几种。其中大白菜成了冬季餐桌上必备的蔬菜，所以记忆中一到冬天，我爸就会用自行车拉很多白菜回家，放在窗台外

烩肉菜、涮羊肉、包饺子都离不开白菜，可以说白菜是我童年餐桌上最深的记忆，“百菜不如白菜”，在很多北方人眼中，大白菜的地位不可取代

著名画家齐白石说：“牡丹为花之王，荔枝为果之先，独不论白菜为菜之王，何也？”可见对白菜的地位之高

白菜不仅美味，还有很好的药用价值，十分适合冬季食用

民间谚语道：“百菜白菜最为上，多吃白菜保平安”，又有“白菜豆腐保平安”之说

著名画家齐白石说：“牡丹为花之王，荔枝为果之先，独不论白菜为菜之王，何也？”可见对白菜的地位之高

白菜不仅美味，还有很好的药用价值，十分适合冬季食用白菜不仅美味，还有很好的药用价值，十分适合冬季食用

下面就听大齐跟你娓娓道来：

白菜性：甘、平，归胃、大肠经。 清代《本草纲目拾遗》记载说：“ 白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”

北方的小伙伴都有这个经验，一到冬天反而容易上火，家里暖气给的足，又喜欢吃一些辛辣的食物御寒，还有的喜欢嗑瓜子，吃花生这类坚果

所以很多小伙伴在冬天会出现：口干舌燥、口臭、大便干燥、牙龈肿痛出血、干咳等情况

试想一下，稻田的水被太阳烤得快干了，稻田就因缺水而龟裂、禾苗就变得干枯了

同样，人体热气太旺，就把水液烤干，出现一片干旱的症状，所以才会出现上面一系列上火的症状

白菜可以清除内热，滋阴养胃，对于胃热伤阴所造成的上火有很好的治疗效果，（凉拌）、熟食均可。有清除内热的作用，特别适合在冬天上火的你

对于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振的人，适当食用白菜有很好的增进食欲、促进消化、养胃和中的作用

白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。用于小便不利，因其性甘淡平和，久食无副作用

大白菜含有丰富的纤维素，而纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”。可以促进肠道蠕动，起到预防结肠癌，维持血糖平衡的作用

现代营养学认为，常吃白菜对预防动脉硬化、心血管疾病、便秘大有好处。还有认为白菜有抗癌的作用，是因为白菜中含有钼，可以抑制人体内致癌物硝酸铵的吸收与合

白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜可以起到很好的护肤和养颜效果

【食用注意】

1.不要吃烂白菜。白菜腐烂后，细菌将白菜中的硝酸盐变成有害的亚硝酸盐，可使血液中的低铁血红蛋白变高铁血红蛋白，从而使血液红细胞丧失载氧能力，导致身体不同程度的缺氧。

2.白菜中含有少量的会引起甲状腺肿大的物质，会干扰甲状腺对必需矿物质碘的吸收

3.脾虚泄泻者不宜食，大白菜含有大量的粗纤维，可以促进肠蠕动，帮助排便

看了上面的介绍，你就了解为啥民间会有“白菜吃半年，医生享清闲。”的说法了

冬季到了，赶快给自己和家人get起来吧