糖醋樱桃肉是一道色香味俱全的家常菜，外酥里嫩，酸甜可口，非常适合家庭聚餐时制作。下面，就让我们一起来学习这道美味的糖醋樱桃肉的做法吧。

首先，我们需要准备一些基本的食材。新鲜的鸡胸肉一块，番茄酱，白糖，白醋，食用油，鸡蛋，玉米淀粉，还有少许的盐和清水。准备好这些材料后，我们就可以开始制作了。

将鸡胸肉切成丁，大小适中，这样更容易入味。然后，加入一勺料酒，适量的盐，一个鸡蛋，以及三勺玉米淀粉。将这些材料和鸡胸肉丁混合均匀，让每一块鸡肉都裹上淀粉糊。这样处理过的鸡肉在炸制时会更加酥脆。

接下来，我们来准备酱汁。在碗中加入两勺番茄酱，一勺白糖，一勺白醋，一勺食用油，以及一勺清水和少许盐。将这些材料搅拌均匀，直到糖和盐完全溶解。这个酱汁是糖醋樱桃肉的灵魂，酸甜适中，非常开胃。

然后，我们开始炸制鸡肉。在锅中倒入足够的食用油，油热后，将裹好淀粉糊的鸡肉丁放入锅中。用中火慢慢炸至鸡肉丁表面金黄，然后捞出沥油。炸制的过程中要注意火候，避免鸡肉丁炸焦。

炸好的鸡肉丁放在一边备用。接下来，我们将之前准备好的酱汁倒入锅中，用中小火慢慢煮开。当酱汁开始冒泡时，将炸好的鸡肉丁倒入锅中。快速翻炒，让每一块鸡肉丁都均匀地裹上酱汁。

最后，加入一些黄瓜丁，增加菜肴的色彩和口感。再次翻炒均匀后，就可以出锅了。一道色香味俱全的糖醋樱桃肉就完成了。

糖醋樱桃肉的制作过程虽然简单，但每一步都需要细心和耐心。从鸡肉丁的腌制，到酱汁的调配，再到最后的翻炒，每一步都影响着最终的口感。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合老人和孩子食用。

在家庭聚餐时，端上这样一道糖醋樱桃肉，一定会受到家人的喜爱。它不仅是一道美味的菜肴，更是一种家的温暖和幸福。希望每位朋友都能尝试制作这道糖醋樱桃肉，享受烹饪的乐趣，感受家的味道。