Uva di Troia字面意思为“特洛伊葡萄”，它也有另一个常见名即，Nero di Troia，国内一般称为“黑特洛伊”。

这是一种古老品种，现种植面积约有 2572 公顷，绝大部分种植于普利亚地区，是继普里米蒂沃 Primitivo 和 尼格马罗 Negroamaro 之后的第三大品种。

也有人认为这一品种并非来源于希腊，而是来自普利亚对岸，阿尔巴尼亚的重要城市克鲁亚 Cruja（或称为Krujë） 。毕竟两个地方相距不远，葡萄流传也较为容易。

葡萄品性

黑特洛伊 Nero di Troia 品种葡萄藤坚韧粗壮，活力良好，紫色的葡萄呈金字塔型排布。该品种结出的果实大而紧凑，果穗中等大小，果皮厚实，这一特点赋予了葡萄酒良好的结构和单宁。

黑特洛伊 Nero di Troia 适应性强，适宜于炎热的地中海气候和石灰岩丰富的土壤。葡萄园通常位于山坡上，空气流通良好，阳光充足，有利于葡萄的成熟。黑特洛伊 Nero di Troia 是一个相对晚熟的品种，采收一般在 9 月底到 10 月初。

尽管出产的葡萄酒质量上乘，浓郁饱满，但其产量往往较低，且果粒较大的黑特洛伊 Nero di Troia ，容易出现成熟不均匀的现象。未成熟的浆果会散发青涩的草本气息。这一特性导致黑特洛伊 Nero di Troia 的种植面积近几十年来经历了较大的下降。

但随着葡萄栽培以及酿酒技术的创新，黑特洛伊 Nero di Troia 有望释放出更大的潜力。

高品质的黑特洛伊 Nero di Troia 酿造出的葡萄酒呈红宝石色，带有紫罗兰色调，酒香醇厚而华美，带有包括成熟水果、覆盆子、樱桃、李子、甘草和香料的气息，交融着独特的泥土和地中海灌木丛得香气。

黑特洛伊 Nero di Troia 酿造出的葡萄酒一般酒精度较高，入口酒体强劲，虽然酸度中等，但好在其单宁丰富，咸鲜感十足。坚实的结构自然也预示其不凡的陈年潜力。

知名产区

普利亚有两个 DOCG 允许加入黑特洛伊 Nero di Troia, 即：

珍藏黑特洛伊-蒙特堡 Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG

该产区面积仅为 23 公顷。要求至少含 90% 的黑特洛伊 Nero di Troia。最低酒精度为 13 度，残糖最大可达 10g/L，最低陈年要求为 2 年，其中包括 1 年的橡木桶陈年。

珍藏红蒙特堡 Castel del Monte Rosso Riserva DOCG

这一 DOCG 面积仅有 46 公顷，除对黑特洛伊 Nero di Troia 用量要求为 65% 外，其他要求同珍藏黑特洛伊-蒙特堡 Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG 相同。

此外，普利亚还有多个 DOC 允许使用黑特洛伊 Nero di Troia 酿造干红和桃红葡萄酒，包括蒙特堡 Castel del Monte DOC，卢切拉-卡切米特 Cacc’è Mmitte di Lucera DOC, 巴列塔 Barletta DOC 等。最常见的混酿组合是黑博比诺 Bombino Nero 、蒙特布洽诺 Montepulciano 和桑娇维塞 Sangiovese。

参考及来源：

https://winedharma.com/en/vines/uva-di-troia-wine-guide/

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