如今破壁机已经成为很多家庭的必备,我们平时用它最多的就是做早餐,打豆浆或者米糊。虽说方便了,但是传统的破壁机痛点也有不少,特别是工作时的噪音特别大,让人难以忍受,另外,糊底也让清洗过程不那么轻松。不过,我最近入手的一款破壁机新品在这些方面都有显著的改善,它就是蓝宝PB08蒸汽破壁机,从名字就可以看出,这款机器最大的特色是在破壁机身上用到了蒸汽技术,不仅更加快速高效,而且在噪音控制方面也相当出色,下面咱们就一起来看看吧。
破壁机名字的由来,和它的工作原理有直接的关系,它是通过旋转机器内部的刀头去破碎食材,由于旋转的速度非常快,能够破裂食材的细胞壁,从而达到更好的吸收效果,同时口感也会有所提升。然而,传统破壁机最大的缺点就是噪音极大,如果工作时间稍长,甚至可能闻到电机里面散发出的糊味。另外,老式破壁机大多采用底盘加热的方式,发热位置集中在一个圈上,无法均匀受热,打豆浆很容易糊底。
下面来看看蓝宝PB08蒸汽破壁机的加热方式,它通过水泵的水经过发热体加热,控制水量达到沸水与蒸汽的切换。喷入沸水对食材进行预热,随后喷射高温蒸汽,使食材在杯中翻滚充分受热。
蓝宝PB08蒸汽破壁机从个头上看比传统破壁机要更大一些,下面就是组装完成的样子,可以看到整机以白色和透明为主,颜值很赞,外形很符合现代家庭的审美。
下面来一张全家福,除了必备的底座和搅拌杯之外,它还有隔音罩、独立的水箱,蒸蛋架和一个盖子,另外附送有量杯和清洁用的刷子,都是很实用的物件。
其中我最欣赏的是这个三向的刷子,别看它小,但清洁杯中的一些死角相当轻松。
蓝宝PB08蒸汽破壁机的搅拌杯采用高硼硅玻璃材质,可耐高温防破裂,相比不锈钢,它的工作过程也能够一目了然。从上面的刻度线可以看到,它最大可容纳的冷饮上限是1200ml,热饮的上限是1000ml,另外还有600ml和800ml的刻度线可作参考。
刀组是破壁机的关键部分,直接决定了打磨是否均匀细腻,蓝宝PB08蒸汽破壁机采用双层8叶不锈钢刀组,不仅坚固耐磨,还能够轻松粉碎食材。
在杯身的内壁设计还设计了多个棱柱,这样能够有效减少切割的死角。
蓝宝PB08蒸汽破壁机的底座上有一个可拆卸的独立水箱,在工作过程中它还兼顾隔音的作用,相当于一个水盾,可以说是一个相当理想的物理降噪设计。
蓝宝PB08蒸汽破壁机的搅拌杯外层还配备了一个隔音罩,这样就和水箱一起组成了完备的降噪隔音层。
下面先用它来制作早餐最常吃的豆浆,我先用它自带的小量杯装上黄豆。
然后往水箱中注入适量的纯净水,尽量保证水的刻度线在1000ml-1200ml之间。
接通电源,开下开关之后,可以看到面板上会出现丰富的菜单选项,看上去这款破壁机能做的料理还真不少,包括豆浆、米糊、奶昔、果汁、自设(相当于纯蒸功能)等,另外还有单独的清洗和除垢功能。这里想特别说一下它的预约功能,由于它有自动上水的功能,所以是免浸泡预约的。
机器的操控都是触摸式的,按键很灵敏,使用功能键切换即可,我选择豆浆之后,可以看到屏幕上默认的水量是1000ml,当然,也可以根据自己的习惯进行调整。
按下开始键后,可以听到水泵抽水的声音,然后仅仅几秒钟,便可以看到顶部飘出了蒸汽,实在是快。自动上水最大的好处就是可以无水预约,免除整夜的浸泡,这样可以品尝到更纯粹的味道。
在制作豆浆的过程中,我特意测量了它工作时的噪音,在距离破壁机半米距离测得的噪音值为59dB,如果关上门测试,更是低至42dB,基本上就是室内正常的音量。看得出来,这款破壁机在噪音控制方面确实独树一帜。
区别于传统底盘加热,蓝宝PB08蒸汽破壁机采用的是3D喷发式翻滚加热,在熬煮过程中喷发大量高温蒸汽,能保证每一颗黄豆都充分受热,深度释放营养。
在加热过程中,我试过隔音罩表面的温度,只是有一点温热,完全不用担心烫手。
制作豆浆的整个过程只需15分钟就完成了,这比我之前用的破壁机可快多了,之前怎么也得接近半小时。
打出的豆浆非常细腻,我用最细密的漏勺试着过滤,也几乎看不到豆渣。
相比老式的破壁机,蓝宝PB08蒸汽破壁机制作的豆浆感觉更加醇香,豆子的味道也更浓。
下面再用它来试试打米糊,这里我加了黑米、糙米、红米和小米,不要忘了水箱里面要加入足量的水。
菜单中选择米糊模式,然后手动将水量选成600ml,按下开始键,然后静等即可,非常方便。
通过透明的玻璃搅拌杯可随时观察里面的状态,可以看到所有食材慢慢被磨碎的过程。
来看看用蓝宝PB08蒸汽破壁机做出的米糊吧,香气腾腾,粘稠度比较适中,入口十分绵滑,口感细腻。
再来看杯底也没有糊底,这是因为它采用的是蒸汽加热技术,底部没有聚集加热的平面发热盘,所以即使不设计涂层,食物也不会糊底。另外清洗时直接用机器自带的清洁模式,通过三维高温蒸汽喷洗,效果非常好哦。
除了搅拌之外,蓝宝PB08利用蒸汽功能还可以蒸蛋、蒸红薯、蒸土豆,开启了破壁机的新用法。
下面我尝试了一下蒸鸡蛋,这里需要用到自设模式,然后设定合适的时间即可。
我设的是15分钟,下面来看看成品,一次成功,如果喜欢吃溏心蛋,可以将时间适当减少即可,实在是太简单了。
总的来说,我对于这款蓝宝PB08蒸汽破壁机是非常喜欢的,它拥有漂亮的外形,简单易用。相比传统破壁机,用它制作豆浆、米糊的速度更快,而且工作时噪音控制得很好,由于加热更加均匀,醇香度和口感都更好了。另外,它还可以用于蒸食物,简直就是做早餐的神器啊!