广东这地方喝酒还挺有意思的,我刚听说了三种不同口味的白酒,都是当地特产,玉冰烧是用猪肉做的豉香型,九江双蒸是米香型,飞霞液搞的是酱香型,每个都有自己的风格,让人想多了解了解。
南番顺那边的人特别喜欢喝玉冰烧,主要是这个酒的味道跟其他地方的白酒不太一样,用猪肉做原料的白酒听着是有点奇怪,但是广东人就是喜欢这个调调,可能是因为当地人爱吃猪肉,所以连酒都要跟猪肉扯上关系。
玉冰烧的口感其实挺特别的,入口有一种淡淡的甜味,然后就能感觉到一股猪油的香气在嘴里散开,这个味道不会特别浓,但是喝完之后会让人觉得很舒服,可能这就是为什么当地人这么爱喝它的原因。
这种酒的度数也挺人性化的,有高度的也有低度的,让不同酒量的人都能找到适合自己的,不过我觉得低度的可能更受欢迎一些,毕竟广东人喝酒好像都不太喜欢特别烈的。
喝玉冰烧的时候最好配点当地的小菜,猪肉做的卤水或者炖汤都很配,可能是因为都带着一股猪油香,喝起来特别和谐,而且这个酒度数不算太高,不会喝得太醉。
说到九江双蒸这个酒,在广东可以说是家喻户晓了,基本上只要是广东人,肯定都听说过这个牌子,它是用纯粮食酿造的米香型白酒,产自佛山市南海区的九江镇。
这个酒的度数一般在29度到40度之间,虽然不算特别高,但是喝起来一点都不会觉得淡,入口的时候会感觉到一股醇厚的味道,而且还带着一点甜味,特别顺滑。
最神奇的是喝完之后的感觉,舌头和喉咙都会有一种甘甜的味道,这个味道会持续很久,而且不会有苦涩感,偶尔还能感觉到酒香从齿缝中溢出来,挺有意思的体验。
九江双蒸虽然是广东本地的酒,但是它的口感设计其实很适合各种场合,不管是商务应酬还是朋友聚会都能喝,可能这就是它能在广东这么受欢迎的原因之一。
清远的飞霞液在广东也是个挺有名的白酒,它走的是酱香型路线,但是跟茅台那种浓烈的酱香不太一样,它的香气要淡雅一些,所以很多人都说它是广东版的茅台。
这个酒喝起来特别柔和,不会有那种刺激感,喝的时候能感觉到一股坚果和蜜饯的香味,整体风格比较圆润,让人感觉特别舒服,而且还带着一点檀木的香气。
在华南市场上,飞霞液算是比较受欢迎的白酒之一,特别是在商务场合和送礼的时候,很多人都会选择它,可能是因为它既保持了酱香型白酒的特色,又不会太浓烈。
飞霞液的工艺也挺讲究的,它酿造的时候会考虑到广东人的饮酒习惯,所以口感设计得相对温和一些,这样才能让更多人接受,而且它的包装也很精致,拿来送礼确实挺合适的。
这三种酒其实挺能代表广东白酒的特点的,一个用猪肉做的豉香,一个是纯粮食的米香,还有一个是比较高端的酱香,每个都有自己的特色,而且都特别适合广东人的口味。
在广东喝这些酒的时候,最好搭配一些当地的菜,因为这些酒的设计本来就是为了配粤菜的,不管是喝玉冰烧配卤水,还是喝九江双蒸配海鲜,都特别合适。
广东这些酒的度数普遍都不算太高,可能是因为当地的气候比较潮湿闷热,人们不太适合喝特别烈的酒,所以酒厂在设计的时候就会考虑到这一点。
这些酒现在在市场上都有自己的定位,玉冰烧主打亲民路线,九江双蒸走的是传统品牌路线,飞霞液则是高端商务路线,反正不管什么场合都能找到合适的选择。
说起来广东这些酒厂还挺有想法的,它们都很注重酒和菜的搭配,比如玉冰烧的猪油香就特别配卤味,九江双蒸的米香配海鲜也很棒,飞霞液的淡雅香气更是能配各种粤菜。
每个酒厂都有自己的独门秘方,比如玉冰烧用猪肉制酒就很有创意,九江双蒸坚持用传统工艺双蒸,飞霞液则是把北方的酱香改良成适合广东人口味的版本。
这些酒现在都有自己的市场定位,而且都挺稳定的,可能是因为它们都比较了解广东人的口味,知道该怎么做才能让人接受,这点确实挺厉害的。
在广东喝酒还真是一门学问,不同的场合要选不同的酒,不同的菜要配不同的酒,感觉每个酒都有自己的个性,就像广东人一样,特别讲究这些细节。