“又来‘五行草’了，赶紧来吃!”

“快来，去‘长命菜’的地方摘点回家做菜给你爸吃。”

在农村，人们久违的声音是什么

是那些喊着让孩子去割草摘菜的人。

而那些小孩子总是提着一个小篮子，兴高采烈的去田间地头，但不是什么草，而是马齿苋。

但如今，随着生活条件的改善，人们已经不再吃了，甚至也不会了。

把他当野草都觉得是对不起这野草的，但人们却忽视了它过去曾是儿童的零食，如今却成了宝贝，价值不菲。

这是什么原因呢

而这种“野草”又有哪些食用价值

你不知道的“野草”。

马齿苋本来只有两三十公分高，但这种植株十分顽强，它可以将脚下这片土地压榨到极致，当长势不好时，自然长成低矮灌木状;

而当浇水施肥等管理较为得当时，它的高度能长到近半米高。

甚至有的种植者还发现，马齿苋的高度可以达到甚至一米的高度。

不光如此，顽强的生命力，让它无论是什么恶劣环境都能开出小花。

因此马齿苋又有了一个名字，就是叫“五行草”，五行是代表着生。

但其实，从古至今，这种草都有很多名字，比如中医上面就称其为“长命菜”，这就更能突显它顽强的生命力了。

因为它不仅能顽强存活，更能“延续生命”。

众所周知，这种草生机勃勃，没什么人会关注，所以这是被草包围也是理所当然。

然而现在，人们倒是把它认识多少了，因为在网上流传很多这种“野草”的功效。

原来这是一种药用植物，在古代名医李时珍有记载过:

老师说它是“百药之主”，有清热解毒之功效，还被精制成药物，是一味名贵药材;

在古代，有很多皇帝都十分喜爱这道美食，对其赞不绝口。

马齿苋的价值。

时至今日，上述的功效还是没变，而且随着科研技术的进步，人们又对其进行多种尝试，发现新的成果。

马齿苋具有极好的抗氧化性，这一特性可以有效地保护身体免受自由基的损害，有助于延缓衰老过程。

并且它还有很好的降血压、降血糖和降血脂的作用，可以有效降低患高血压、高血糖和高血脂相关疾病的风险。

还有它的抗菌消炎作用，对于多种细菌和病毒具有一定的抑制作用，有助于减轻身体炎症反应和感染。

更为重要的是，它还有抗癌作用，可以通过抑制肿瘤细胞生长和诱导凋亡等机制降低癌症风险;

还有补肾、利尿、解毒等多种功效，因此它被称为“绿宝石”或者“自然药物库”也是名副其实。

相关研究表明，马齿苋中富含多种维生素，如维生素A、C和E等，这些维生素对于身体的健康和免疫力有着重要作用;

这也使得它在现代健康饮食中备受青睐。

如今成宝贝 价值未被重视。

马齿苋在现代社会也有一定的经济价值，尤其是在一些地区，人们开始将其作为一种特色食品或健康食品进行推广;

例如，将马齿苋制成饼干、饮料或者作为沙拉中的一种成分。

这些产品不仅口感独特，而且因为富含营养物质而备受消费者喜爱。

然而，大多数情况下，马齿苋仍然是一种在野外随处可见的野菜。

虽然许多农民认为这些野菜不值得多加关注，但是它们实际上具有很高的经济价值，并且可以为农民提供额外的收入来源。

这种传统的野菜也逐渐引起了一些人的注意，他们开始意识到野菜不仅是一种美味的食材，还有很好的营养价值。

一些餐厅甚至开始将野菜作为特色菜品进行推广，为消费者提供了一种新鲜而独特的用餐体验。

而且，对比众多我们熟悉的蔬菜，比如菠菜、小白菜等，不但价格不便宜，数量也十分稀少，虽然很多人会自己种植，但产量也并不是十分可观，况且很容易受损坏，而马齿苋却是不一样。

因为是野生植物，不管是什么季节都能找到它，并且经济价值不高，用处又少，人们也不会太过重视，所以即便在城市中也经常会看到他的身影。

这也造成了即便在城市中，很容易找到，每年春天、夏天，家家户户都会种植一些，用来佐餐。

一些地方还用马齿苋当菜园里固定食物，不同于其他季节性的蔬菜，春夏秋冬都有。

特别是在夏天，这种“野草”不仅可以解暑利三消炎热，并且炒鸡好吃，作为其他蔬菜配菜，从来都不逊色!