随着人们生活水平的提高饮食习惯的改变，一些不健康食品、垃圾食品等会出现在人们餐桌上，再加上不好的生活习惯，导致各种疾病出现，尤其癌症，让人们谈癌色变享受美食是一件开心的事，但想要远离疾病，吃得要健康、要科学。

*中国餐桌上的礼仪非常之多。帮他人盛汤夹菜出于热情，但如果本身感染了幽门螺杆菌的人，不使用公筷公勺，病菌就会很容易趁机传播，胃癌的发病率也会升高4~6倍。因此我提倡：大家要使用公筷公勺，最好有自己固定的餐具；如果在家就餐，筷子、勺子要勤换，建议三个月更换一次餐具。*还有很多人吃饭喜欢“趁热吃”或是喜欢吃烫食。其实这个习惯非常不好。长期吃烫食，不仅会对食道黏膜和胃黏膜造成损伤，而且对食道和胃黏膜发生痛变的风险也会大大增加。

*不知道大家有没有注意过，其实很多会引发肝癌的食物会出现在家里，比如常见的花生米及其他粮食，这些食物一旦发生霉变就不能再食用了，因为被黄曲霉素污染的食物不仅会导致肝功能的损伤，严重者甚至会引发肝癌。所以在储存时要特别注意防潮，避免发生霉变；在日常生活中也一定不要吃发霉的食物；

*还有我们每天做饭吃饭，难免会有些剩下的。勤俭节约是美德，但特别是被“动”过的剩饭剩菜还是不吃为好。饭菜如果“粘上”了唾液，被污染后就会加速变质。尤其是蔬菜，亚硝酸盐的含量会很快上升，所以剩菜剩饭应该立刻丢弃。如果炖的肉菜量很多一顿吃不完,为了避免被细菌污染应提前盛出来放冰箱保留。

我是中医消化科李志红，在这里提醒大家，长期酗酒也会对胃黏膜造成一定的损害，所以也需要特别注意。在平时也应避免暴饮暴食、少饮酒、少喝咖啡。远离癌症，远离烫食、不吃发霉食物等。