12月7日上午，信阳市召开2022年食品安全工作新闻发布会，信阳市人民政府食安办副主任、市卫生健康委二级调研员熊正尧就群众现在比较关心餐具集中消毒的相关问题回答了提问。

据悉，目前，信阳市持有营业执照的餐饮具集中消毒单位共有17家，其中平桥区2家、罗山县2家、息县2家、淮滨县3家、商城县6家、潢川县、新县各1家。

为加强信阳市餐饮具集中消毒单位管理，2022年信阳市卫生健康委加大监管力度，进一步规范餐饮具消毒经营行为，主要做了以下工作：一是结合信阳市实际，对全市各县区下发了《信阳市餐饮具集中消毒单位监督指导意见》，明确了餐饮具集中消毒单位操作流程、技术规范和质量标准。二是督导各县(区)组织开展了餐饮具集中消毒单位负责人及从业人员的培训，培训了相关卫生法律、法规，全年共培训160余人次，通过培训进一步提高餐饮具集中消毒单位从业人员卫生意识。三是制定了《信阳市餐具、饮具集中消毒单位整治专项工作方案》，明确了工作目标，任务、计划;四是集中精力开展专项行动，截止目前，通过专项整治行动，各县(区)卫生健康行政部门已对现场检查不符合卫生标准的2家餐饮具集中消毒单位进行责令限期改正并给予了行政处罚，履行罚款金额8000元。

熊正尧表示，信阳市食品安全风险监测采样目前已覆盖信阳市10个县(区)。监测项目包括有害元素，农药残留，兽药残留，真菌毒素，有机污染物，食源性致病菌，卫生指示菌，病毒等。截至2022年11月中旬，共采集食品样本771份，其中化学污染物监测样本394份，食源性致病菌监测样本377份，共上报监测结果3096条，按时按量完成了全部采样工作。

2022年信阳市食源性疾病病例监测网络覆盖全市所有的2级以上医院和乡镇卫生院(社区卫生服务中心)，共计241家(含固始县)食源性疾病监测的哨点医院。截至11月18日，信阳市应完成病例11435例，实际上报食源性疾病病例13063例。(王京玲、金宏辉、詹雪)