老扬州人的生活不仅是慢节奏，悠哉悠哉的，更是十分讲究，追求极致。吃一顿早餐，搞得一车轱辘文化。单从茶叶来说，就有富春茶社的“魁龙珠”，即：用安徽的魁针、西湖的龙井，扬州的珠兰，按一定比例调制而成，冲泡时，对水温、水量、时间也极讲究，取龙井之味、魁针之色、珠兰之香。锦春大酒店也有“三省茶”，不仅蕴含着其茶味兼有三省之妙，更重要的是与古语“一日三省吾身”相契合。检视自我、多多反省，省言、省行、省心，三省茶在品茶之际融入为人立身的道理，这一缕茗香，着实令人沉静、发人深省。

老扬州人把吃早茶称之为“皮包水”，把洗澡称为“水包皮”。多数老扬州人的生活依然是“早上皮包水，晚上水包皮。早上晨练或遛鸟，结束后，约二三好友，去茶社吃早茶。晚上去“混堂”泡澡。

老扬州人喜泡澡，且把泡澡的地方称之为“混堂”，这里面说道多着呢…

第一澡堂不叫澡堂，而叫混堂。是洗澡水混吗，不是。那是什么混呢？简单，就是三教九流一起混在这里，哪怕你平时穿着光鲜、有身份地位，还是一个街头要饭的，到了这里，全光身，混在一起，没有地位身份的区别，在上帝面前大家都是平等的。

泡澡不是光洗澡，用水冲洗一下就完事，关键在泡字上，要懂泡、会泡，泡出境界来。按老扬州人说法，要在混堂孵下子（又称为捂下子）。

混堂里的孵。

什么叫孵呢，孵不是一般的浸泡，孵是一种有意识的舒展自己的身躯四肢，上层次的孵，就像气功大师那样，会感觉身体各个部位次第放松，感到皮肤慢慢地越来越细腻，越来越舒展，最后人好像融化在温润之中，此时天地万物俱消，万念俱灭，孵出了一种纯净一种逍遥。忽然醒来，只感到满身大汗，身体极为酣畅。当然没十年的修炼，再孵也孵不出那样的感觉的。当然扬州人个个是孵混堂的高手，你进混堂一看，那些在大池一角，双目垂闭，呼吸均匀，脸色发红者大都是扬州人，或者是混堂九段孵者。

现在，这样的混堂少了，休闲中心多了。但老扬州人还是钟爱“混堂”，在他们心目中，那才是真正泡澡的地方。

扬州浴室、双桂泉、天外天等普浴，都是老混堂风格，一个大大的水池，雾气藤藤，蒸气薰得人眼睁不开，池中水温高达50多度，不是老扬州人，是不敢下池泡的。那境界，一般人是难感悟到的。

尤其是冬季，老混堂中挤满了老扬州澡客。