众所周知，近些年来农村环保被日益重视，为了保护环境，很多过去都没人管的事，现在都被禁止了。举例来说，农村已经全面禁烧秸秆，目的是减少烧秸秆带来的污染；现在过春节、平时农民办红白喜事，也禁止燃放烟花爆竹了，也是出于环保的考虑；还包括北方地区冬季禁止烧散煤取暖等等。

然而让人没想到的是，这几天在四川两地，又出台了一项有关环保的新规，让网友议论纷纷。巴中市通江县、南江县发布通告，要求居民禁止私自熏制腊制品。当然，禁止居民私自熏制腊肉，并不是完全就不允许做腊肉了，想要做的话，可以把肉送到指定的集中熏制点进行加工。

有人去求证，有关部门负责人说，这样做的目的，主要是应对大气污染防治，兼顾环保和用火安全。

北方网友可能对熏制腊肉不太清楚，所谓熏制，指的是把初步加工过的肉，挂在土灶台上，利用烧柴做饭产生的烟来慢慢熏制。如果没有土灶，也可以把肉挂在高处，下面生火烧柴，直接熏制。熏制腊肉时间长，需要经常烧火。

这种熏制成的肉，久藏不腐，腊香味美，煮熟切片，瘦肉棕红有泽，肥肉油而不腻，上席佐餐均宜，深受当地人们喜爱，几乎家家户户每年都会自己熏制。

如果这样看，说熏腊肉会污染环境，其实跟说烧土灶烧柴草会影响空气一样。到底会不会影响空气呢？烧柴的确会有烟，但这袅袅炊烟，又能对空气有多大的影响呢？

更何况，四川这两个地方只是禁止私自熏腊肉，没有全面禁止，对有需求的居民，当地给出了多家指定的集中熏制点，居民可以把肉送到集中熏制点，经过熏制加工成为腊肉。

也就是说，腊肉还是一样的，只不过在家里自己熏是有污染，现在为了应对这个污染，就要集中熏制。笔者不太理解的是，既然做法都一样，集中熏制就没有污染吗？

况且，集中熏制并不是免费的。两地的集中熏制点，都不是无偿的，一家熏制点企业表示，居民自己带盐，熏制一斤肉收加工费3元；自己不带盐每斤加工费4元。

还有企业说，在他们那里熏制腊肉，需要买他们企业自己生产的黑猪肉，每斤26元，熏制腊肉的话，每斤再加3.5元的费用。

通江县一熏制点企业负责人说，他们企业不卖肉，只设点收肉，再拉到工厂熏制。如果居民来熏制腊肉，已经提前腌制好，加工费每斤只收1.6元，如果没有腌制，买了生肉直接送过来，每斤的熏制费是4元。

每家集中熏制点都会收费，有的还要从熏制企业买肉。对于费用问题，集中熏制点企业说，主要不是为了挣钱，像居民自己用盐腌好后再送到熏制点，每斤加工费最低只收1.6元，没有啥收益。

通江县、南江县两县有关部门表示，此前每年都有居民私自熏腊肉，有的人会在路边、河沟、小区院内、楼道、阳台、屋顶生火熏制，造成空气污染，还有一定的安全隐患。

从这个方面说，禁止私自熏腊肉有一定的道理，毕竟城区居民在小区院子里，都点上一堆一堆的火去熏肉，场面肯定不好看。

但一律禁止居民自己熏腊肉，对于那些有条件能在自己家里熏腊肉的人来说，又是不是不太合适呢？禁止之后，只能把几十斤肉送到集中熏制企业，花钱不说，来回运着也折腾人。

对于四川两地禁止私自熏腊肉，你有什么看法吗？欢迎在评论区留言。