美国网友：

我很想去中国旅游，品尝当地美食，但我会非常担心食品质量和卫生，特别是动物产品，我的担心对吗？

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这是一个“远近皆好，远非好”的例子。

你的担心是有道理的，我就是一个例子，马来西亚的华侨对中国吃的同一种食物有不同的看法。

九十年代初，我第一次来到内地。在此之前，我曾多次因工作和休闲而到访过英国香港，后来又去了香港特别行政区。我觉得香港是品尝中国美食的好地方，尽管那里主要是粤菜（西方唐人街常见的那种）。

香港受英国统治，地域面积小得多，但其食品处理系统比广阔的内地管理得更好。在这一点上，我想补充一下，我在香港和澳门吃过一些“最好的中国菜”，后者我在 2000 年代去过很多次。

从外面看，这位马来西亚华人每次走过中国（或泰国）的湿货市场时都会半闭着眼睛，因为那里有动物尸体或其他我不想看到的异常食物，其中包括笼养的青蛙和甲壳类动物，活的和油炸的昆虫，以及其他令人恶心的食物。

我认为，对于不熟悉中国烹饪的西方观众来说，当他们看到中国传统烹饪的某些方面时，可能会感到不舒服或不安。举几个例子：整只煮熟的家禽连同头一起展示；猪肉、牛肉和羊肉等动物部位在上菜时通常包括骨头和皮。

整条鱼从头到尾洗净、烹制并上桌。这些鱼通常是从餐厅自己的鱼缸里活捉的，或者从市场上买来的。

一些小城市的餐馆可能会在店前饲养笼养鸡和其他奇怪的生物。这种景象让人食欲大减。

在销售点，经常可以看到熟食内脏和禽类及动物肉，包括头部。简直就是街头小吃。（我是个挑剔的食客，因此不知道该如何爱上它们！）

我不太关心卫生问题，因为我知道中国人对食材的新鲜度要求很高，蔬菜也不例外。（虽然我在中国家里有冰箱，但我的岳父和其他中国家庭一样，每天早上都会去菜市场买食材做晚饭。每天都会去，从不例外。除非有人告诉我们要外出就餐。）

就我个人而言，我发现在中国城市的中餐馆吃饭是一种真正的享受（这也适用于其他东南亚目的地）。食物非常不同，非常美味。

网友回复：

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你给我的印象是，你完全不是一个挑食者。我承认，作为一个美国人，我可能很难吃到你列出的那种肉，但我会尽力而为。

“挑剔”就像选择我喜欢吃的特定食物 我，马来西亚出生的华裔。

明白了，这更有意义。从这个意义上说，我也很挑剔。

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哦，虾和茶！我从来没想过这种搭配，但它却很有意思。我很想试试！

龙井虾仁，是浙江省杭州市的特产。

龙井虾仁，顾名思义，是将去壳的河虾与中国名茶龙井茶的嫩芽一起烹制而成。

虾的雪白滑嫩与绿茶叶的清新苦味相结合，创造出质感、口感和色泽的美味平衡。

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但是马来西亚也有湿货市场

而且你提到的这些事情在欧洲也很常见。

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提问者完全有权利关心熟食的卫生问题，但不仅仅是在某个国家。哪个国家没有食物中毒的历史？

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你在 Quora 上公开提出这个问题意味着你不应该去中国吃中国菜。

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您是否对美国肉类经常被抗生素、激素和用于保持新鲜颜色的化学物质污染感到困扰？或者您吃的鸡肉或猪肉来自数百英里外的加工厂？

我在中国呆了 8 年。我住在当地，吃当地食物，包括街头小贩的美味佳肴。当然，有些我看过，然后拒绝尝试。

如果你起得足够早，你会看到农民把农产品运到巨大的中央露天市场。刚宰杀的猪肉还在颤抖。昨天还在当地海域游动的鱼。如果你买一只鸡，它当时是活的。没有沙门氏菌。他们会拔掉羽毛，帮你宰杀，或者把脚绑在一起，当你准备吃的时候，你可以自己在家做这件事。

生活充满风险。去还是不去，最终只对一个人有影响。中国不是天堂。生活就是生活。到处都有令人头疼的问题。如果你吃得和当地人一样，那就没问题了。如果你打算在中国期间像西方人一样生活和行动 >>> 那就跳过它。你会失望的。如果你放松下来，尝试新事物，那将是一次无与伦比的冒险。

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如果你只是想品尝美食，你应该去新加坡。虽然新加坡的中餐和中国的有很大不同，但这是了解中式美食的一个很好的机会。而且非常安全。

我指的食物不是新加坡菜，而是新加坡的中式食物——猪肉碎面、乌面、福建面、饺子、点心。新加坡有很多不错的中餐馆，菜单上有很多菜品。虽然它们可能不是正宗的中餐，但可以让你了解中国菜。

在新加坡生活过后，我非常兴奋能来中国吃中餐。然而，这并不是一次很好的经历。由于不懂普通话，我发现很难弄清楚菜单上的菜品。我选的菜也不是很好。这可能更多的是我的问题——如果多做些计划，情况可能会更好。

不过，对于亚洲美食，新加坡绝对不会错。你也有很多选择。

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可以非常轻松地找到世界各地的就餐地点。

去当地人去的地方就行。

跟着人群走。

选择人流较多或排队较长的餐厅或小吃摊。

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你的担心是对的。由于几十年的工业化发展，他们的土壤、水和空气都含有毒。甚至很多人都担心吃不上自己的食物。

但如果你去的时间相对较短，你的身体应该能够处理你所受到的毒害程度。除非你已经有健康问题，否则它可能不会对你造成太大的伤害。

是的，我在家里吃有机、精心挑选的食物，因为我关心健康。想到污染的食物、笼养的鸡，所有这些，我都会感到非常害怕。

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