做鳕鱼籽千万不要直接下锅，多加一步，不碎不糊，太香酥好吃了

导语：做鳕鱼籽千万不要直接下锅，多加一步，不碎不糊，太香酥好吃了

“吃是人生的艺术”。我常常说厨艺都是吃出来的，这样说不知道小伙伴们认可吗？我是特别的认可，尤其吃货们都懂的，爱吃的人才懂吃而且会吃，爱吃的人一般都会做，懂吃的人也会做，但是，这么说，相信不少小伙伴们会不认可，但是只有爱吃懂吃的，大多数都自己会一些饭菜，这是因为吃多了，见的美食太多了，都会有想做出来的动力，尤其在外面吃了特别钟意的美味，再次想吃了，就有一种自己想做出来的动力。就凭着记忆中的味道就会做出来。

我就是这样一位爱吃的煮妇，每当我失去了做美食的热情，如果能去外面美美的大吃一顿，我的灵感和热情就会被再次点燃。尤其对那些新型食材和创意的美味，在吃的过程中，我就特别的留意和细细品尝，就是为了回家自己也亲手做出来。喜欢美食的人即使不喜欢做，但一旦哪天拿起锅碗瓢盆，凭着记忆与感觉也能做出不错的美味，这就是爱吃的好处。这次的《豌豆炒鳕鱼籽》，就是凭着吃了豌豆，在这春天里，就创意了这道菜。做鳕鱼籽千万不要直接下锅，多加一步，不碎不糊，太香酥好吃了。

鳕鱼籽有着“海洋营养宝库”和 ”王者之食“之称。营养价值非常高。平时很难见到，至少我们这里的大小市场，我没有见到过，即使是大型的批发市场，也不好见到，尤其是这种进口的鳕鱼籽。由于鳕鱼籽都是粒粒的，因此，要想做出来成块状，就的加蛋液和面粉裹住，才能炸出来好形状的鳕鱼籽块来，再次下锅炒，就不易碎，而且好看好吃了。这道菜作为孩子的营养菜很不错，蛋白质和营养太丰富，加上豌豆和胡萝卜的营养，那是荤素搭配再好不过了。不会做鳕鱼籽的要收藏了，这做法太接地气了，秒变孩子的营养菜。