一个被埋没的祛湿“圣品”!熟吃养胃,生吃肾好,男女老少都能吃

名医在线网 2024-09-18 14:46:24

它,补肾效果强于山药,祛湿效果优于红小豆,镇静效果强过莲子,可以说是一种被埋没的健脾固肾之补益佳品。

它是什么?

它就是芡实。

药食两用的绝品药材

芡实是《黄帝内经》中记载的上品药材之一,也是一味常用的药食两用药材。

芡实是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁,因其果实上的花萼退化后形如鸡喙,遂有“鸡头米”之称。

民间自古有煮食芡实粥习俗,取其补脾固肾之养生功能,因此芡实有“水中人参”的美誉。

宋代的大文豪苏东坡非常喜欢吃芡实。

苏东坡到老年仍身健体壮、面色红润、思维敏捷,他对养生很有研究。

其中一个养生习惯,就是每日含服30粒芡实。

每当闲暇之时,他就取出足量煮熟的芡实,放入口中缓缓含食,直至满口唾津,再徐徐咽下。

日复一日,年复一年,坚持不懈,享年 64 岁,超过了宋代人的平均寿命。

一个被埋没的祛湿“圣品”

芡实温润之中带着一股子韧劲,适合各个年龄段的人调养身子。

《本草崇原》赞誉它凝聚了秋天的收敛之气,是秋季的理想食材。

鸡头米不仅能排除体内湿气,还能补充身体所需的津液,实现了古人所言的「去邪水而补真水」,在排泄中滋养身体。

它的收敛作用显著,有助于将夏日积累的阳气和当前补充的津液,一同收纳于肾,稳固封存。

芡实,这个小小的果子,以其全面的益处,成为了秋季不可或缺的养生佳品。

如今高温与多雨交替,湿气难免缠身。加上今年雨水多,很多人都脾胃虚弱、手脚冰凉,甚至妇科疾病找上门。

现在老人小孩都可以一起吃,还能为体虚之人补养身体。

一方面,为肾脏运输水湿增加了驱动力;另一方面,促进脾胃健运,让水道更为通调,便于排湿。

芡实补肾甚好,但是固肾涩精的更不得不提,因为固肾涩精有时候比补肾更重要。

举个例子来说,补肾就是往锅里加水,但如果这个锅有个窟窿一直在漏水,那你怎么补水都是没有用的。

芡实可以收涩,可以把精气往身体里收,收紧,不让它滑出去,这时候不漏精,固摄住,就等于补肾益精。

吃芡实的千古方

中医里,关于芡实最有名的吃法还是四神汤,四神汤组成为:山药、莲子、芡实、茯苓。

四神汤以甘平为主,甘能补脾,脾健则水湿得运。其中,莲子养心安神为首功,芡实功擅补脾止泻,淮山药以补虚为要,茯苓以祛湿见长。诸药合用,共奏化湿、补虚、清热、安神之功。

虽然只有4味药,而且都是食物,但是贵在药性平和且功效了得。

四神汤的吃法也有很多,比如甲流后,用百合,生梨或者玉米胡萝卜煮水……或者配上羊肚菌、陈皮煮汤,羊肚菌还可以和胃消食;理气化痰……

但要注意——

1.方中四种食材的比例是1:1:1:1。

2.四神汤中含有大量淀粉,单独炖煮口干偏涩,可加入豆制品一起煮粥或熬汤,更容易消化。

3.四神汤宜温服,且尽量不与其他药物同服。服用四神汤期间,饮食宜清淡,忌烟酒辛辣。

4.四神汤中的莲子、茯苓、淮山均具有收涩作用,故便秘、腹胀人群不宜食用。此外,感冒咳嗽期间、女性经期和孕期一般不建议食用。

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