看到这样的标题大家一定会想，什么菜适合上班族吃呢？其实这个菜就是白菜，因为我们平时工作的时候难免就会出现压力比较大的情况，这样的人也是非常容易缺钾的，缺钾的人最明显的表现就是情绪不高，精神不济等情况。而白菜就正好可以解决这个问题。

白菜里面含有丰富的钾元素，所以说上班族就非常适合吃它，加上白菜的口感爽脆，水分还足，常吃白菜的话还有提高免疫力的作用。平时我们办公的话就很容易吃不好，导致肠胃也不是很好，经过了高温处理的白菜会更加有利于消化，促进肠壁蠕动等作用。所以说常吃白菜的话刮油又下火，现在白菜1斤白菜才2块钱一斤，非常适合上班的人吃。

【醋溜白菜】

——所需食材——

大白菜1棵，米醋2勺，蚝油1勺，胡椒粉2克，辣椒2个，生抽1勺，白糖5克，大蒜2瓣，香葱1根。

制作步骤：

1、先把大白菜清洗干净，然后沥干水分备用。这个醋溜白菜最好就是用大白菜来做，但是用娃娃菜做的话也很好吃的，还会更加嫩一些。

2、把白菜的帮还有白菜叶子分开，白菜的叶子放在一边，我们先处理白菜帮，白菜帮斜着刀切成片。像我下面的图片一样，白菜叶子的话就随意地切成小段就可以了。

3、白菜切好了以后放进盘子里面备用。大蒜切成片，红辣椒切成小段，小葱也是洗干净以后切成小圈。

4、准备个小碗，里面加入2勺香醋，适量的白糖还有蚝油，生抽，胡椒粉搅拌均匀。

5、炒锅里面倒入适量的食用油，烧热以后在锅里面加入红辣椒段，大蒜末等炒出来香味。

6、然后先把白菜帮放进去炒，因为白菜的水分是比较足的，所以炒的时候就不用再加水了。白菜帮水分就比较足，所以先放锅里面炒的话可以先让白菜帮炒软了，看到锅里面的白菜帮炒得发软了，再放白菜叶子。

7、然后将调好的酱汁放进去。

8、继续在锅里面炒至断生就可以了，不要炒的时间太长了，然后再撒上葱花。就可以盛出来了。这样一道家常菜都做好了，还是比较下饭的，一般我在不知道做什么菜的时候只要做这个菜就准不会出错，全家人都喜欢吃。酸酸的还辣辣的，不过要是大家不能吃辣的话，就一定要学我，少放。

【小贴士】：

1、我们在买白菜的时候要记得挑选嫩一些，新鲜的白菜，不要买那种菜帮上面有黑色斑点的。

2、我们在炒白菜的时候要记得用大火快炒，这样炒出来的白菜才会比较的爽脆。

3、用普通的大白菜也可以，用小娃娃菜来做也可以，做出来的味道都是很不错的，不过要是用娃娃菜做的话就不用再分别处理白菜帮和白菜叶了。

【文案编辑】：目海食吃货日记