亲爱的朋友们，大家好！今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜肴——黑椒口磨鸡胸肉。这道菜以其口感鲜嫩、香辣适中、营养丰富而受到许多家庭的喜爱。黑椒口磨鸡胸肉不仅制作简单，而且可以根据个人口味调整辣度，是一道非常适合家庭日常食用的健康菜肴。接下来，让我们一步步学习如何制作这道美味的黑椒口磨鸡胸肉吧！

食材准备

- 主料：鸡胸肉1块（约300克）。

- 辅料：黑胡椒粒适量、口蘑100克、大蒜3瓣、生姜1块、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐适量、食用油适量、淀粉1茶匙、白糖少许。

前期处理

1. 鸡胸肉处理：将鸡胸肉洗净，切成薄片，加入料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 辅料准备：口蘑洗净，切成片，大蒜切片，生姜切丝。

3. 黑胡椒研磨：将黑胡椒粒研磨成粗粒，备用。

烹饪步骤

1. 爆香辅料：锅中倒入适量油，油热后，放入蒜片、姜丝，小火煸炒出香味。

2. 炒鸡胸肉：将腌制好的鸡胸肉片倒入锅中，大火快速翻炒至变色。

3. 加口蘑：将切好的口蘑片倒入锅中，继续翻炒均匀。

4. 调味：加入研磨好的黑胡椒粒，根据个人口味加入适量的盐和少许白糖，快速翻炒，使鸡肉和口蘑均匀上色入味。

5. 出锅：炒至鸡胸肉熟透，口蘑变软，即可出锅装盘。

温馨提示

- 鸡胸肉切片要薄，这样炒出来的鸡肉口感更加鲜嫩。

- 腌制鸡肉时加入淀粉可以使鸡肉更加嫩滑，不易老。

- 炒鸡肉时要大火快炒，避免鸡肉过熟变硬。

- 黑胡椒的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢更辣的可以多放一些。

- 口蘑可以增加菜肴的鲜味，也可以根据个人口味加入其他蔬菜，如青椒、红椒等。

- 最后出锅前，可以淋上少许香油，增加菜肴的香气和光泽。

希望这份简洁明了的黑椒口磨鸡胸肉教程能帮助你在家轻松制作出美味的家常菜肴，享受家常烹饪的乐趣！