张飞、镇关西、西门庆等家族，都有自己的屠宰业，因此快速积累了大量财富，以至于颇有家资的张飞，轻松成为蜀汉的天使投资人。问题来了，他们是如何赚到那么多钱的？据《宛署杂记》记载，万历年间，京城的猪肉每斤30文，跟工匠的日薪差不多。也就是说技术工一天的收入，只够买一斤猪肉，到了乾隆时期，肉价更是直接翻倍。可见古代的猪肉，无异于食品界的奢侈品，也就达官贵人吃得起，巧的是，这些人对物价不太敏感，那利润能不高吗？何况像张飞这样的大户，都有规模不小的养殖场，相当于一个人掌控了整个产业链，想不富都难！就连中世纪的欧洲屠夫，都因经济实力雄厚，而组建起势力强大的行会，以至于不少屠夫跻身城市管理层。