阅读前麻烦您点个关注！方便分享留言，大亮将每天继续为您分享关于美食不一样的美食营养知识。

大家好，这里是大亮谈美食，每天分享好吃的家常菜。想不到啊想不到，在我们平时经常吃到的鱼类美食中，这六种鱼竟然无鳞无刺肉质鲜美最好吃，纵使再不喜欢吃鱼的人为了身体健康营养足，也能吃两口，下面就带大家盘点我国肉质最好的六种无鳞鱼，都是高营养低脂肪的首选，不仅无鳞还无刺，尤其最后一种，只有江苏太湖才会有，非常适合老人和小孩，赶紧看看你吃过没有？

第六种鲶鱼

有句俗话叫做“鲶鱼炖茄子，缠倒老爷子”，指的是一种头部扁平嘴巴宽阔、两根触须挂在嘴边的鱼——鲶鱼。此鱼肉质细嫩无比，且少刺无鳞价格亲民，却常被人诟病为“垃圾鱼”。其实，这都源于它独特的生活环境。除了这种常见的鲶鱼，其实还有许多品种的鲶鱼，例如除了鱼籽外，其他部分都具有高营养价值的鮰鱼，泥鳅以及强筋健骨的鳗鱼等。

第五种泥鳅

它的外表黑不溜秋不起眼，无磷无刺。但它富含蛋白质、脂肪等营养成分，对增强人体免疫力有很大帮助。在同等重量下，泥鳅含钙量是鲤鱼的六倍，是带鱼的十倍左右，因此有“鱼类补钙冠军”的美誉。但因为其适应性强，常生活在河流沟渠中，尤其喜欢在淤泥中觅食，因而被一部分人视为“脏鱼”。然而若水质被污染，泥鳅反而会率先受害。所以若想品尝泥鳅，只要选对渠道购买，完全可以放心食用。盘点我国肉质最佳的六种水产鱼，肉质细腻无鳞无刺，最后一种仅限太湖才有。

第四种黄鳝

黄鳝也称鳝鱼其外形与蛇相似，常让人望而却步。然而鳝鱼营养价值很高，无鳞无刺食用起来非常方便。不过鳝鱼所处的环境多脏乱，其体内可能寄生着一些寄生虫和有害物质。但只要在食用之前彻底清洗，高温烹制并尽量购买正规途径的鳝鱼，就能避免这一问题。

第三种昂公鱼

昂公鱼又被称为黄辣丁，对于许多人来说并不陌生。其外形与泥鳅相似全身光滑，但有三个刺，如果不慎被刺到，疼痛会让人难以忍受。然而尽管有刺，许多人仍然喜欢食用昂公鱼，因其肉质细腻滑嫩特别适合炖汤，口感鲜美。由于昂公鱼没有鱼鳞，处理起来十分方便。

第二种鳗鱼

鳗鱼分为河鳗和海鳗两种，外形与鳝鱼相似。鳗鱼原产于海中，溯源到淡水中生活，达到成熟后返回海底产卵。鳗鱼含有丰富的优质蛋白和各种人体所需的氨基酸与维生素，因此成为餐桌上的一道重要美食。尤其在日本，鳗鱼料理层出不穷，如鳗鱼饭烤鳗鱼等都是经典美食，鳗鱼肉质细腻口感极佳，无磷无刺让人回味无穷。然而，由于过度捕捞，鳗鱼一度濒临灭绝，目前价格相对较高。探索未知美味：我国肉质最佳的六种无鳞鱼，入口即化，最后一种太湖特产。

第一种银鱼

别看银鱼它个头小，却被称为“鱼类皇后”，是江苏无锡太湖三白之一。银鱼因含有丰富的蛋白质和少量的脂肪而备受人们喜爱。在晒干后，每100克银鱼含72克蛋白质和13克脂肪。银鱼主要产于中国无锡太湖，之前在近海生活但其实是淡水鱼。它的身体透明没有磷片，主要食用天然水生物。银鱼洄游时可发现，其个头小如牙签大的如小指头，全身无鳞片肉质紧密，最适合做成银鱼蒸蛋备受老人和小孩的喜爱。