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沈奶奶刚在棋牌室坐下，正准备打一局牌，耳边就听见老李这么一说：“哎，你们知道不，痛风患者不能吃腐乳，要是不想疼痛难忍啊，有3样东西最好少碰！”

沈奶奶一听，心里咯噔一下，痛风，那可是她的大敌，前些日子脚趾痛得连路都走不动，后来才知道是尿酸偏高，医生说是痛风。

她平时爱吃点小菜，尤其是腐乳拌粥，觉得美味极了，可一听说痛风不能吃腐乳，真是舍不得，这天她正好要去医院体检，索性就带着这疑问，想听听医生的专业意见。

见了医生，沈奶奶开门见山地问：“医生啊，我听人说，痛风患者不能吃腐乳，还有3样东西也得少碰，这是真的吗？”

医生笑着点头说道：“沈奶奶，您这问题问得很在点上呀，痛风患者在饮食方面确实得特别小心，尤其要躲开那些容易让尿酸升高的食物。”

沈奶奶赶紧端正坐好，准备认真听“痛风饮食经”。

医生清了清嗓子，先讲起第一个要少吃的食物：“第一个呢，就是您刚提到的‘腐乳’，腐乳是豆制品，含有较高的嘌呤，尤其是发酵类的腐乳，嘌呤含量会比普通豆腐高。”

“嘌呤在体内分解会生成尿酸，尿酸升高正是痛风的罪魁祸首，特别是痛风急性期，腐乳这一类发酵豆制品一定要避免。”

沈奶奶一听，赶紧皱眉：“可是医生，腐乳那么香呢，真是一点都不能碰吗？”

医生笑着解释：“平时偶尔少量吃还行，但一定要控制量，研究表明，腐乳等发酵豆制品中的嘌呤含量比普通豆腐高出20%以上。”

“尤其是对痛风患者来说呀，要是嘌呤含量太高啦，那尿酸可就会特别容易一下子升得很高，紧接着痛风就可能发作了。”

沈奶奶点点头，心里暗自决定，以后腐乳还是得悠着点。

医生见她听得十分专注，于是接着说道：“下面要提到的这第二种要少吃的食物呀，就是‘动物内脏’，就像猪肝啊、鸡心啊、鸭肠啊之类的。”

“你可知道，这动物内脏里的嘌呤含量那可真是高得离谱啊，要是一不小心吃多了，尿酸就很容易 “蹭蹭” 地往上升，这对痛风患者来说，可就麻烦大了，特别容易导致痛风发作。”

沈奶奶一愣，忍不住问：“那这动物内脏有啥可怕的，嘌呤多就会升尿酸？”

医生点点头，耐心解释道：“是的，动物内脏是‘高嘌呤’食物中的‘冠军’，特别是像猪肝、鸡心这些内脏，每100克里就含有超过150毫克的嘌呤。”

“这对痛风患者来说可真是个 “大炸弹” 呀，有研究表明，那些经常吃动物内脏的痛风患者，他们尿酸水平升高的概率要比一般人高出 30% 呢，所以啊，痛风患者们可得对内脏类食物避得远远的。”

沈奶奶听得心头直冒汗，想着自己以前还真是没少吃猪肝炖汤，这以后可得好好忌口了。

医生看她理解了，接着说到第三个要少吃的食物：“最后一个要少吃的，就是‘高汤’，特别是炖的骨头汤、鸡汤等。”

“这些汤水表面上看起来清淡，实则含有大量溶解的嘌呤成分，长时间炖煮会让骨头、肉类中的嘌呤溶出，导致汤里嘌呤含量很高。”

沈奶奶惊讶地张大了嘴巴：“哎呀，汤也不能喝啊，那我这炖鸡汤啥的，岂不是也得戒了？”

医生笑着安慰她：“其实偶尔尝尝没问题，但对痛风患者来说，喝太多高汤确实会导致尿酸升高。”

“特别是那种熬制超过1小时的浓汤，嘌呤含量会更高，统计数据显示，每天摄入高嘌呤高汤的痛风患者，痛风复发率要比一般人高出25%。”

“所以啊，如果您想喝汤，可以选择蔬菜汤、豆腐汤，这样对健康更有利。”

沈奶奶这下心里算是明白了，连连点头，心里告诫自己以后一定要忌口，腐乳、动物内脏、高汤这些“美味”都得暂时忍一忍。”

医生最后叮嘱她：“沈奶奶，痛风患者确实要在饮食上多注意，少吃高嘌呤的食物，多喝水，保持尿酸稳定，痛风才不容易复发。”

“平常啊，要多吃点蔬菜水果，像肉类、海鲜这些高嘌呤的食物就少吃点，你要是这么做了呀，就会感觉身体轻松不少呢。”

沈奶奶道了谢，带着医生的叮嘱走出医院，一路上心里还念念不忘“这3样食物”。

她决定回去就跟老姐妹们分享，让大家都留心着点，免得因为一时嘴馋，吃出不必要的麻烦。

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[1] 雷小芳.中医特色护理结合饮食护理应用于急性痛风性关节炎患者中的效果, 中外医学研究, 2024-06-15.