秸秆就是水稻、小麦、玉米、油菜、棉花、芝麻、薯类、豆类等农作物成熟收割后剩余茎叶部分。在上世纪九十年代之前，这些秸秆是农村生火做饭的主要燃料。农民脱粒后会把剩余的秸秆晒干、捆好，上垛，稻草拿来喂牛，棉花、玉米、小麦、豆类的秸秆当着柴火。
随着社会发展，农村生活水平的提高，农民的生活方式也发生了很大的改变，厨房里都用上了清洁能源，生火做饭不再是烟熏火燎，那些一直以来被当着柴火的秸秆，这下就失去了它唯一的价值，随后又禁止露天焚烧秸秆，家里厨房做饭用不着，野外又禁止焚烧，怎么处理这些秸秆让农民犯了难。
也有农业专家给农民支招，给出了五种秸秆处理方式：
一是秸秆还田，水稻、小麦、玉米等收割后，直接将秸秆粉碎还田，发酵后变成有机肥料，既肥田又改善土壤。
二是秸秆发电，把农作物秸秆送到发电站，当作再生资源进行发电。
三是秸秆供暖，把秸秆当燃料，通过焚烧锅炉来供暖。
四是制作沼气，把秸秆投进沼气池，发酵后产生沼气。
五是制作饲料，农作物秸秆通过二次加工可以制作成纤维饲料。
以上五种秸秆处理方法对农民来说都不太适合，有的不适用，比如秸秆还田，既当不了肥料也改善不了土壤，还有增加病虫源基数的危害，况且粉碎秸秆增加了成本，田地也不好操作。而农村沼气早已淘汰。有的不现实，比如秸秆发电，偏远农村到哪里找到发电站；供暖烧锅炉产生的烟气等于露天焚烧秸秆。有的不划算，制作饲料的人工成本比饲料本身的价值还要高。
那么，有没有一种既简单又实用的处理秸秆的方法呢？答案是肯定的，那就是秸秆基料化利用，制作成基质原料，种植食用菌。
秸秆含有丰富的氮磷钾、粗蛋白、有机质、半纤维素、纤维素、木质素等，通过加工转化，就变为食用菌栽培基质，可用于平菇、草菇、蘑菇、香菇等食用菌栽培。
长稻草、麦草种植平菇、草菇。农村秸秆最多的也是最难处理的就是稻草和麦草，这些稻草、麦草不用粉碎、无需加工，生料就可以种植平菇和草菇。
处理方法：将长稻草、长麦草爆晒3天，捆成小捆放在3%的石灰水中浸泡3天左右，除去稻草、麦草表皮的蜡质，使其软化。泡好后捞起来沥干水份，堆成宽1.3米，高1米，长不限的堆，压实，用塑料薄膜覆盖密封进行发酵，堆内温度达到70度左右，5天发酵成功就成了种植平菇的基质料。播种的时候，加入5%的麸皮，3%的石灰，1%的尿素，含水量为65%
棉花壳、秆，玉米芯、秆，豆类等杂粮的秸秆种植木耳、香菇等。将这些秸秆晒干收好，避免淋雨发霉，发霉腐烂后就不能当作原料种植食用菌。将晒干的秸秆切成小段，然后粉碎。
栽培料的配制
稻草粉末80%，麦麸18%，过磷酸钙1%，石膏1%，含水量60~65%，pH值在6.5左右。
玉米芯粉末80%，麦麸19%，石膏粉1%，含水量60%，pH值调整到6.5。
棉花壳粉末82%，米糠15%，蔗糖1%，石膏粉1%，尿素1%，含水量60%。
大豆秸秆粉末80%，麦麸或米糠15%，玉米粉3%，蔗糖1%，石膏粉1%，含水量60%。
熟料栽培，将以上配制好的栽培料装入塑料袋中，进行高温灭菌处理，100℃保持10-15小时，料袋冷却至25℃以下时进行接种。
发酵料栽培，将以上配好的栽培料堆成堆，用塑料薄膜覆盖密封进行发酵。当堆内温度达到70度时要翻堆一次，一般7天左右可发酵好。
