冻白菜像我这样把它和豆腐一起炖，香气浓郁，简单又好吃，特别下饭。

·准备200克冻白菜，给它改一下刀，切成小段。

·把冻白菜放入清水中清洗几遍，清洗干净之后捞出来，把水挤干。

·锅中放入20克油烧热，葱、姜、蒜末一样来2克，再放入10克郫县红油老豆瓣酱，炒出调料的香味和豆瓣酱的红油。这个郫县老豆瓣酱就是不一样，大家看一下，简单炒一炒，颜色特别红亮，而且酱香味道特别浓郁。

·放入150毫升的清水，放入10克生抽、2克老抽、1克盐，放入100克老豆腐，老豆腐给它切成小块儿，同时把切完的冻白菜也放里边，大火烧开，炖煮6分钟。

·时间到，放入1克味精，翻炒均匀，关火出锅，给它装入盘中，撒上2克香菜点缀一下。

冻白菜炖豆腐就制作完成，这是一道特别开胃好吃的下饭菜。