⊙杨辉麟

听说墨脱的石锅

很有名气

可一直无缘见识

这次到墨脱出差

亲眼看到了

门巴人的石锅

真是一饱眼福

我们走在墨脱路上

抬头

茫林如海

悬浮着奇峰层峦

像一朵朵碧绿的宝石花

在云雾缥缈中闪光

近瞧

蜿蜒的山峰

逶迤腾浪

犹如出海蛟龙

飞跃腾空

啊

水成岩

那不是制作石锅的原料吗

水成岩质地很软

是门巴人古老的手工产品

传说很早的时候

门巴人做饭没有锅

粮食都是放在

竹筒里烧熟吃

后来人们发现了

一种很软的石块

就在上面掘个大圆窝

倒入粮食煮了吃

于是，石锅问世了

此后相当长的一个时期内

石锅一直是门巴人的

重要炊具

随着铜锅铁锅和铝锅的输入

石锅逐渐减少

然而制作石锅的传统

却代代相传下来

并成了赠送或欣赏的艺术品

顿珠家有大中小型石锅5口

大型石锅

直径30公分

高20公分

直壁平底

器体轻薄

光滑匀称

中型石锅

直径不过20公分

多圆底圆壁

贴近门沿部位对称

凸出两个柱状把手

小型石锅

最为精致

平底平口直壁

直径不到10公分

有耳状把手

一看石锅

便会对制锅人的高超手艺

啧喷称赞

听说小型石锅

是他曾祖父传下来的

用了几辈人

锅的周围都已漆黑

但还是那样小巧玲珑

墨色放光

完好无损

晚上顿珠端出

清炖的石锅鸡

让我尝尝

有什么味道

我拈了一块

品爵着

鲜美

细嫩

还有一股

说不出来的清香

石锅炖鸡

我可真大饱口福了

主人笑着端起木碗

递过来

我接过来呷了一口

嗯，好香

我又喝了一大口

“好烫啊”

“当然烫哟”

主人笑答

“石锅有保温作用

煮熟的食物

在几小时内不会变冷”

我含着满口奇香

看着石锅沉思着……

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