2023年，肯德基中国迎来了重要的里程碑，门店数量突破10,000家，成为中国最大的快餐品牌之一。自1987年开设首家餐厅以来，肯德基一直致力于为顾客提供方便快捷的美味，"永远好滋味"成为其品牌的核心承诺。

为了探寻肯德基美味背后的秘密，2024年6月，肯德基启动了“肯家滋味团”溯源之旅。在众多原料中，鸡蛋作为不可或缺的一部分，肯德基选择了四川圣迪乐村生态食品股份有限公司的现代化蛋鸡养殖基地作为溯源地点。来自各地的媒体和自媒体达人组成的“肯家滋味团”，深入探访了一枚高品质鸡蛋的诞生过程。

圣迪乐智慧农场体验中心展示了从蛋鸡养殖、产蛋到蛋品分拣、清洗、灭菌、包装的全过程。与德国罗曼合作的优质鸡种、科学配比的饲料喂养，保证了鸡蛋的风味、营养和口感。在全自动养殖鸡舍内，智能化设备的应用极大提高了饲养效率，同时实现了环境友好。

蛋品加工区的自动化设备，从清洗、消毒到烘干、分级、包装，确保了每一枚鸡蛋的高品质。

在溯源活动中，媒体达人现场品鉴了圣迪乐的生食鸡蛋和水煮蛋，其纯正鲜美的风味赢得了一致好评。

食品溯源不仅涉及食材在各个环节的数据记录，更为食材建立了可视化档案，充分展示了食材的安全与品质信息。

在我们看来，品牌餐饮的"真诚"与消费者的"知情权"构成了"可视化"餐饮的基石，为餐饮品牌与消费者之间建立了情感共鸣的桥梁。

"可追溯性"虽源于食品工业体系，但就肯德基此次“好滋味溯源之旅”活动而言，将美国普及的"从农场到餐桌"理念凸显得更加"感性"，因为在国内大部分品牌餐饮中，尤其是一二线城市的小众菜系餐馆，"源"的概念比"溯"更为突出，消费者对原料的产地和品质更加看重。

“好滋味溯源之旅”活动的开展让消费者深入了解餐饮重要原料--高品质鸡蛋的来源和生产加工过程，与产品建立情感共鸣，深化了对食品安全的理解，品牌也将"内化于心"，传递给消费者。

此次探访的绵阳基地，只是圣迪乐规模化、集约化、智能化现代工厂养殖的一个缩影。目前，圣迪乐已在四川、江西、安徽、河北、湖北、广东、贵州、浙江等地建立蛋鸡养殖基地17个，蛋鸡养殖规模达到1500万羽。

除了餐饮巨头的蛋品供应，作为中国航天事业合作伙伴的蛋品品牌，圣迪乐还成为山姆、沃尔玛、麦德龙、永辉等全国零售商超和五星级酒店蛋品供应商。通过覆盖全国的营销网络，每年，超过25亿枚圣迪乐高品质鸡蛋到达消费者餐桌。

2022年，在尼尔森发布的全国现代渠道包装鲜鸡蛋市场零售指数报告中，圣迪乐在高端价位（1.5元/枚以上）的销售额和销售量双双稳居全国第一。

圣迪乐是如何逆势增长，成功打造中国鸡蛋品牌“王者”？

依托铁骑力士国家认定企业技术中心——冯光德实验室，构建国内外科研技术平台，组建企业“博士专家团”，并先后成立“院士（专家）工作站”“省级技术研发中心”等科研机构，积极参与国家、省、市级科研项目，开展产-学-研技术合作。

没有标准化，难有规模化，难有高品质产品。种鸡、食粮、养殖、生产、销售......圣迪乐用近乎苛刻的标准，重新梳理高品质鸡蛋生产的规范流程，也完全打破传统养殖行业的种种弊端。2015年至2023年，圣迪乐鸡蛋参与产品质量国家监督抽查共763批次，合格率达到100%。2021年，圣迪乐通过全球权威产品认证机构NSF关于“可生食鸡蛋认证”和“无抗生素产品认证”。

圣迪乐还利用数字化技术，精准洞察用户需求，不断进行产品创新。2019年，圣迪乐推出即食溏心蛋品牌“美玉子”，产品一经上市，便通过线上、线下双重发力，迅速成长为年轻消费者兼顾品质与便捷的新消费品牌，市场占有率遥遥领先。

截至目前，圣迪乐旗下已经拥有多品系产品矩阵，包含OMEGA-3营养蛋、谷物鲜蛋、富硒鲜蛋、NSF可生食认证鲜蛋等十多个产品系列。

我们认为，肯德基的此次溯源之旅，不仅仅是对食品供应链的透明化探索，更是对食品安全标准的严格把控。圣迪乐作为肯德基原材料供应商，以坚守品质为己任，始终将食品安全放在首位，从鸡蛋生产的每一个环节进行严格把控，确保安全、健康与美味，用实际行动诠释了对食品安全的执着追求和对消费者健康的深切关怀。

来源：圣迪乐，转载请注明来源。封面图来源：圣迪乐提供

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