导读：末伏，提醒大家：别太怕花钱，这4种肉要吃，营养消暑好入秋

随着夏季的尾声悄然临近，我们迎来了三伏天中的最后一伏——末伏。这段时间，虽然气温逐渐回落，但“秋老虎”的威力仍不可小觑，尤其是对于中老年朋友来说，身体调节能力相对较弱，更易受到外界环境变化的影响。

在这样的时节里，合理的饮食调养显得尤为重要。今天，我们就来聊聊末伏时节，中老年朋友应该如何选择4类肉食，既满足营养需求，又能消暑不上火。

末伏时节，饮食调养应遵循“清热解暑、养阴润燥”的原则。由于夏季人体大量出汗，体内水分和电解质容易流失，同时脾胃功能也相对较弱，因此应避免过于油腻、辛辣的食物，以免加重身体负担。而选择一些性味平和、易于消化吸收的肉类食材，补充体力，增强体质，同时不会给身体带来过多的负担。

1. 鸭肉：滋阴清热，润燥养肺

鸭肉性凉，味甘、滋阴清热、润燥养肺。末伏时节，适量食用鸭肉，可以有效缓解因暑热引起的口干舌燥、心烦意乱等。同时，鸭肉中富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质，对于中老年人来说，是补充营养、增强体质的佳品。

推荐食谱：冬瓜薏米老鸭汤

材料：老鸭半只、冬瓜500克、薏米50克、姜片适量、盐少许。

做法：老鸭洗净切块，冬瓜去皮切块，薏米提前浸泡。将老鸭、薏米、姜片放入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时，再加入冬瓜继续炖煮30分钟，最后加盐调味即可。此汤不仅鲜美可口，清热解暑。

鱼肉是公认的优质蛋白质来源，其脂肪含量低，且多为不饱和脂肪酸，也非常的好吃。此外，鱼肉中还含有丰富的DHA等营养物质，有助于促进大脑发育，提高记忆力。对于中老年朋友来说，适量食用鱼肉，补充营养，又不会增加身体负担。

推荐食谱：清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼1条、葱姜丝适量、蒸鱼豉油适量、盐少许、料酒适量。

做法：鲈鱼去鳞去内脏洗净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒腌制10分钟。盘底铺上葱姜丝，放上鲈鱼，再撒上一些葱姜丝。大火蒸10分钟左右（根据鱼的大小调整时间），取出后倒掉盘中的汤汁，淋上蒸鱼豉油，再撒上新鲜的葱姜丝，最后浇上热油即可。这道菜清淡鲜美，非常适合末伏时节食用。

鸡肉性温，味甘，归脾。与鸭肉相比，鸡肉的性味更为平和，适合大多数人群食用。对于中老年朋友来说，适量食用鸡肉，也是非常好的。

推荐食谱：香菇炖鸡

材料：土鸡1只、干香菇适量、红枣几颗、枸杞少许、姜片适量、盐适量。

做法：土鸡洗净切块，干香菇提前泡发洗净。将鸡块、香菇、红枣、枸杞、姜片一同放入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，至鸡肉熟烂，加盐调味即可。这道菜不仅营养丰富，而且味道鲜美，是末伏时节滋补身体的佳选。

兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类食材，其肉质细嫩，易于消化吸收。兔肉性凉，味甘，补中益气。对于中老年朋友来说，适量食用兔肉，既补充优质蛋白质，又不会增加负担，是末伏时节理想的肉类选择。

推荐食谱：红烧兔肉

材料：兔肉500克、葱姜蒜适量、八角1颗、桂皮1小块、老抽适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、糖少许。

做法：兔肉洗净切块，用料酒、生抽腌制10分钟。锅中放油烧热，下入葱姜蒜爆香，再加入兔肉翻炒至变色。加入老抽、生抽、八角、桂皮、糖和适量清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟至兔肉熟，加盐调味即可。这道菜不仅鲜嫩好吃，而且也是末伏的佳选。

可以说这些美食都是非常不错的，末伏到了，提醒大家：别太怕花钱，这4种肉要吃，营养消暑好入秋，不知道你都学会了吗？