导读：夏天“最补”的鱼，不是泥鳅，鳝鱼，而是这4种，肉嫩刺少别错过

夏日炎炎，人们往往食欲不振，身体也容易出现各种小状况。此时，选择一种营养丰富、易于消化吸收的食物显得尤为重要。在众多食材中，鱼类以其高蛋白、低脂肪的特点脱颖而出，成为夏季餐桌上的佳肴。

不过，并非所有鱼类都适合夏季食用，有些鱼类虽然美味，但可能因刺多或性偏寒凉而不适合所有人群。今天，就为大家推荐四种夏天里最补的鱼，它们肉多刺少，营养丰富，非常适合夏季食用。

一、鲈鱼：清蒸鲈鱼，鲜美无比

鲈鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的鱼类，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，健脾胃。在夏天，选择清蒸的方式烹饪鲈鱼，可以最大程度地保留其营养成分和鲜美口感。

做法：

将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧各划几刀，以便入味。

在鱼身上撒上少许盐，淋上一些料酒，腌制10分钟。

将葱、姜切丝，铺在鱼身上，再淋上一些生抽和蒸鱼豉油。

将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直至鱼肉熟透。

取出鱼，撒上葱花和香菜，淋上热油即可。

二、鲳鱼：红烧鲳鱼，香气四溢

鲳鱼是一种肉质肥厚、刺少的鱼类，它含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，降低胆固醇，夏天多吃好。红烧鲳鱼是一道色香味俱佳的菜肴，非常适合夏季食用。

做法：

将鲳鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧各划几刀。

在鱼身上撒上少许盐，淋上一些料酒和生抽，腌制10分钟。

将葱、姜、蒜切末，备用。

热锅凉油，放入鲳鱼煎至两面金黄，捞出备用。

锅中留底油，放入葱、姜、蒜爆香，再加入生抽、老抽、糖、醋、料酒和适量清水，煮沸后放入煎好的鲳鱼。

小火慢炖至汤汁浓稠，撒上葱花和香菜即可。

三、鲤鱼：糖醋鲤鱼，酸甜可口

鲤鱼是一种肉质细嫩、营养丰富的鱼类，它含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，健脾开胃、营养高。糖醋鲤鱼是一道酸甜可口的菜肴，非常适合夏季食用。

做法：

将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧各划几刀。

在鱼身上撒上少许盐，淋上一些料酒和生抽，腌制10分钟。

将腌制好的鲤鱼裹上一层淀粉糊，放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出备用。

锅中留底油，放入葱、姜、蒜爆香，再加入生抽、糖、醋和适量清水，煮沸后放入炸好的鲤鱼。

小火慢炖至汤汁浓稠，撒上葱花和香菜即可。

四、鲫鱼：鲫鱼豆腐汤，清淡养生

鲫鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的鱼类，它含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，健脾利湿、还开胃，夏天超好吃。鲫鱼豆腐汤是一道清淡养生的菜肴，非常适合夏季食用。

做法：

将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧各划几刀。

将豆腐切块，葱、姜切丝备用。

热锅凉油，放入鲫鱼煎至两面微黄。

在锅中加入适量清水，放入葱、姜丝和料酒，煮沸后放入豆腐块。

小火慢炖至汤汁浓稠，撒上盐和胡椒粉调味即可。

这四种鱼类不仅肉质鲜美、刺少易食，而且营养丰富、适合夏季食用。无论是清蒸、红烧还是炖汤，都能将这些鱼类的美味发挥到极致。

在炎热的夏天里，不妨多尝试这些美味的鱼类佳肴，为身体补充营养的同时也能享受美食带来的愉悦。当然，在选择和烹饪鱼类时，也要注意食材的新鲜度和烹饪方法的合理性，以确保安全好吃。