在福建漳州云霄有一道特别的小吃，2代人传承了80年，老板如今已经54岁，从13岁继承父亲的手艺，单早餐能卖1000多，却坚持只在上午营业半天，还不收徒弟，这种用猪肉做的甜品叫肉煎，做法是家族自创的，全县只有一家。 肉煎做法很繁琐，锅里先放白肉炒出猪油，再放香葱头煎出香味，再倒入红糖和面粉调成的面浆，满满一锅盖上锅盖煎熟，再切成小块，切面沾上白芝麻和白糖后即可，趁热吃外酥里嫩，看不见猪肉却能吃出肉香，甜而不腻，当早餐或下午茶都不错，大叔做一锅需要40分钟，从早上6点到中午12点半就卖8锅左右，想吃都要早点来。店里还有一种类似铜锣烧，又像满煎糕的小吃，剪好后沾上白糖芝麻即可食用，香甜有韧劲，有兴趣可以去品尝一番。