每年到了气温骤降,大风雨雪的初冬季节,都是呼吸道疾病的高发期,尤其是抵抗力差的孩子们,在这种气候下出现嗓子疼,打喷嚏,咳嗽等情况很普遍,医院里也挤满了小患者,除了谨遵医嘱,在日常饮食上也要做出相应的调整,干的、咸的、辣的食物要少吃,多吃一些清润化痰,对呼吸道好的食物,老话说“病从口入”要懂得吃才能保持健康。
一、白萝卜萝卜在《本草纲目》中称为“蔬中最有利者”,味辛甘,性凉,在传统养生学中,白萝卜有养阴清热、行气化痰的作用。
【煎蛋萝卜汤】
1、萝卜清洗干净,去皮切成细丝,小葱清理干净切成圈,枸杞放入清水中浸泡。
2、平底锅中加入宽油,油热后打入2个鸡蛋,小火慢煎,至一面金黄后翻面,另一面也煎至金黄,盛出备用。
3、干净的锅加热,先把一把虾皮炒出来鲜味备用,锅中留底油,油热后加入萝卜丝,翻炒1分钟左右,至萝卜变软。
4、锅中加入煎好的2个鸡蛋、炒香的虾皮,倒入热水,大火煮开后转中火,盖上煮10分钟左右。
5、待煎蛋萝卜汤煮成奶白色时,加入枸杞、小半勺胡椒粉、适量的盐和鸡精调味,搅拌均匀后即可出锅,撒上小葱碎来点缀煎蛋胡卜汤,增添美观。
二、枇杷枇杷是传统的药食同源的水果,具有止渴、润燥、清肺、止咳等功效,日常饮食中,经常用枇杷煮一些汤水喝是非常有益处的。
【枇杷汤】
1、银耳提前浸泡2小时左右至完全泡发,莲子同样放入清水中浸泡,枇杷清洗干净,如果枇杷带有果蒂记得将果蒂去掉,放入淡盐水中浸泡10分钟。
2、银耳泡发后剪去黄色的根部,撕成小块,莲子浸泡后要将其中的苦芯取出来,减少莲子的苦味,枇杷去皮对半切开后去核。
3、煮锅中加入适量的清水和银耳,大火煮开后转中火煮20分钟左右,这时的银耳胶质已经完全被煮出来了。
4、加入莲子继续煮5分钟左右,加入清洗好的枇杷再煮10分钟左右,根据自己的喜好加入适量的冰糖增甜即可出锅。
三、梨梨是我国传统的润肺食材,含水量充足,有消热生津、润燥化痰之效,在干燥多风的气候下多吃很有益处。
【山药梨羹】
1、山药用水清洗干净,刮掉山药皮后用刀拍扁,然后剁碎,红枣清洗干净,切片放入清水中浸泡,枸杞也同样放入清水中浸泡,梨放入淡盐水中搓洗干净,再用清水清洗干净切块。
2、煮锅加入3碗清水,加入桂圆仁、红枣片小火煮5分钟后,倒入山药泥煮3分钟,这时汤汁就变得粘稠了。
3、下入梨块煮2分钟,倒入枸杞、适量的红糖搅拌均匀后即可关火。
四、银耳银耳有“菌中之冠”的美称,历来都是大众喜欢的食物,软糯润滑,吃起来非常的滋润。
【银耳梨羹】
1、银耳用温水提前3个小时泡发,去掉根部。
2、银耳清洗后撕碎,梨去皮去核切块。
3、银耳和梨倒入料理机中,再倒入500毫升清水,按米糊键开启。
4、打好后加入冰糖融化即可盛出,撒上适量的玫瑰花碎。
五、小米小米,又称为粟,中国最早种植的粮食作物,《春秋说题辞》载:“西及金所立,米为阳之精。”故“西”字合“米”字为粟。用小米熬的粥一直被誉为“代参粥”,营养价值相当不错。
【奶香玉米羹】
1、鲜玉米用刀将玉米粒刮掉,小米最好提前浸泡30分钟左右,这样后期打的米羹会比较细腻。
2、料理机中加入一袋牛奶、玉米粒与浸泡过的小米,继续加入2碗清水,因为这里已经加入一袋牛奶,所以加入清水的量要少于正常的量,避免加入过多的清水,导致打好的米糊比较稀,影响口感。
3、全部的食材都加入料理中后,按米糊键开启料理机,启动后大概需要20分钟左右就可以了。
4、打好的米羹中趁热加入适量的冰糖,用勺搅拌片刻,利用粥的余温使冰糖融化,一碗香味浓郁的奶香玉米羹就做好了。
我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!每日更新美食菜谱,分享日常生活,关注我,享受舒适生活不迷路。