《舌尖上的中国》这部广受欢迎的美食纪录片，在中国几乎家喻户晓，它以食物为纽带，向观众展现了中国各地、各民族丰富多样的饮食文化和独特的味觉追求。对于钓鱼爱好者来说，节目中关于鱼类的介绍尤其让人印象深刻，尤其是那集介绍跳跳鱼的美食片段。
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跳跳鱼，学名为弹涂鱼，广泛分布于浙江、福建、广东和海南等沿海地区的滩涂上。这一地区主要有3属6种跳跳鱼，包括弹涂鱼、大弹涂鱼、青弹涂鱼和大青弹涂鱼。它们偏爱生活在泥泞或沙质的河口、滩涂、红树林和潮间带区域，有时也会进入淡水环境，对水温和盐度的适应性很强。
许多人不知道的是，这种鱼其实是水陆两栖的，它们不仅能通过鳃进行呼吸，还能通过皮肤进行呼吸。这种能力使得它们能够在没有水的环境中生存，展现出惊人的生命力。此外，跳跳鱼拥有全方位的视野，能够敏锐地察觉到潜在的威胁，这使得捕捉它们变得异常困难，导致市场上的供应量十分有限。加上《舌尖上的中国》这档节目的背书，更使得这个小家伙的身价倍增。
对于居住在南方沿海地区的人们而言，跳跳鱼对他们来说并不陌生，然而对于那些长期居住在内陆地区的人来说，跳跳鱼却是一种充满新奇感的稀罕货。10月29日，一位IP显示为广东的网友@胜心 在深圳红树林生态公园捕捉到了一幕壮观的场景：众多跳跳鱼“占领”了滩涂。
在这位网友分享的视频中，可以看到跳跳鱼密密麻麻地分布在泥泞的滩涂上，与此同时，还有不少螃蟹穿梭其中“闲庭信步”。
尽管许多人并未亲眼目睹过跳跳鱼，但这并不妨碍这种高端食材在他们心中留下的深刻印象。当看到视频中螃蟹和美味的跳跳鱼时，许多人在评论区表达了急切的心情，纷纷询问博主为何不下去抓。这时，一些当地网友迅速回应了这些疑问。其中一位曾因捕捉跳跳鱼而吃过苦头的网友分享了自己的经历：他曾尝试下去捕捉，本以为可以踩在石头上，没想到一脚下去，淤泥直接没到了大腿，费了好大劲才拔出腿，腿部还被泥中的石头渣划伤。他坦言，由于自己是第一次尝试赶海，缺乏经验，所以才受了伤。
其他当地居民在评论区进一步补充说，这片滩涂的淤泥非常深，且其中混杂着生蚝壳，这些锋利的壳可能会割伤皮肤。还有人提到，只有在潮水退去时，才能见到这样壮观的景象，国庆节期间就曾出现过类似的情景，但那些跳跳鱼想抓却抓不到。
在评论区，有人好奇地询问跳跳鱼很好吃吗？立刻有人回应说，跳跳鱼的价格相当高，从价格就可以判断其美味程度。由于各地市场需求的差异，跳跳鱼的市场价格波动较大，通常在80元到200元之间。跳跳鱼价格昂贵是有原因的，因为捕捉它们非常困难。需要使用5米长的钓竿和6米长的鱼线，在极短的时间内完成发力和捕获，难度和精准度堪比20米外投篮。
