连续两起员工和顾客之间的冲突，Manner咖啡近期被推上了舆论的风口浪尖。Manner咖啡经营是否受风波影响？经营情况如何？6月21日和22日，《每日经济新闻》记者实地探访了上海、北京和成都的多家Manner咖啡门店发现，门店生意依然不错，人员紧张的问题也还是存在。甚至有门店因为忙不过来，主动劝消费者改去其他门店。

根据国家企业信用信息公示系统公布的茵赫实业2023年年报显示，公司缴纳五险的员工人数为1225人。窄门餐眼数据显示，Manner Coffee截至2023年的门店数量在1000家左右，几乎每个门店只对应一名缴纳五险的员工。一名咖啡从业人士张先生告诉记者，相比于正式员工，很多咖啡门店喜欢聘用兼职员工，因为这部分员工不需要缴纳五险一金。

“近几年，咖啡越来越平民化，甚至接近于小吃摊的模式。”在咖啡从业人士张先生看来，随着精品咖啡的商业化和连锁化，门店迎来了大量的订单。而在人员紧张情况下，这些门店也越来越程式化或者是追求人效比。（每经）