《老徐鉴茶》第720期:白茶品鉴报告(昆明茶友寄)

老徐谈茶经 2024-09-18 14:30:33

又到《老徐鉴茶》的时间了,有想请我给您品鉴茶的茶友请联系我们。

今天品鉴的茶样来自咱们昆明本地茶友寄,包裹里有一个茶样和一张纸条:一款高品质的白茶,请徐老师品鉴。这个白茶从外形上来看应该是寿眉,等级不高,但现在的白茶已经不能只看外形了,咱们还是得开汤喝一喝才能给出结论。

取茶8g,开始冲泡。白茶的叶片很大,8g就很多了。它的香气不是很明显,茶汤香和挂杯香都很淡,有花香味,但里面好像还有点杂味,有点像是被捂过,有点发闷的感觉,咱们继续往下喝,看看它接下来的表现会如何。

五泡茶喝完,先看叶底。叶底花,颜色深浅不均,对于白茶来说叶底花一点是可以的,因为它在阴干时,叶片相互搭着的地方颜色就会变红,没有搭着的地方会偏绿一点,但这个茶的叶底就是有一搭没一搭的,绿的部分很少,这种情况有两种可能。

第一种是摊晾的时候太厚了,或者是天气不太好,下雨湿度大,空气中的水分含量太高,所以做出来的白茶品质就会不太好,会发闷;第二种是原料太差。而且它喝起来很涩,白茶做出来有这种涩的还是很少见的,通常而言,白茶的苦涩度都会很低,但它比有的普洱生茶还涩得多,说明这个茶的品质肯定是有问题的,可茶友说是一款高档白茶,这就对不上了,它连作为口粮茶都不行,不建议茶友去碰。

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