法式鸡柳串不仅是法国美食的精髓之一，更是奥运会上让各国运动员及观众垂涎欲滴的经典佳肴。想象一下，外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁的鸡柳，搭配上特制的香草酱料，每一口都是对味蕾的极致诱惑。接下来，就让我们一起学习一下在家怎么完美复刻这道法式美味吧！

准备材料

主要食材：鸡胸肉500克切成细长条状，约手指粗细，新鲜迷迭香几枝，百里香少许，大蒜几瓣

腌制调料：橄榄油2大勺，盐适量，黑胡椒粉适量，柠檬汁半颗，蜂蜜1小勺

穿串材料：竹签或金属签若干，提前泡水以防烤焦

香草酱料：黄油30克，新鲜大蒜末1大勺，白葡萄酒或干邑白兰地2大勺，淡奶油或酸奶油50毫升，新鲜欧芹碎适量，盐、黑胡椒调味

制作步骤

腌制鸡柳：将切好的鸡柳放入大碗中，加入橄榄油、盐、黑胡椒粉、柠檬汁、蜂蜜以及切片的迷迭香和百里香，用手轻轻按摩鸡柳，确保调料均匀裹满每一根。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少2小时，最好过夜，让鸡肉充分吸收香味。

准备香草酱料：在小锅中加热黄油至融化，加入大蒜末炒香，注意不要炒焦。随后倒入白葡萄酒或干邑白兰地，待酒精挥发后，加入淡奶油或酸奶油，小火慢炖至略微浓稠。最后撒入欧芹碎，根据个人口味调整盐和黑胡椒，保持微热备用。

穿串：取出腌制好的鸡柳，用泡过水的竹签或金属签逐一穿好，注意保持每串的鸡柳间隔均匀，便于均匀受热。

预热烤箱：将烤箱预热至200°C（约400°F），准备烤盘，铺上锡纸，并在锡纸上刷一层薄薄的油以防粘连。

烤制鸡柳串：将穿好的鸡柳串放在烤盘上，送入预热好的烤箱中，中层烘烤约15-20分钟，期间可翻转一次，直至鸡柳表面金黄且完全熟透。使用烤箱温度计可以帮助你更准确地控制温度，确保食物的最佳口感。

上桌享用：取出烤好的鸡柳串，摆放在盘中，趁热刷上或淋上之前准备好的香草酱料，增加风味层次。周围可以点缀一些新鲜的香草叶或柠檬片，提升整体视觉效果。

现在，一盘色香味俱全的法式鸡柳串就完成了！每一口都是对法国美食文化的致敬，也是对自己烹饪技艺的一次小小庆祝。无论是家庭聚会还是朋友小酌，这道菜都能成为餐桌上的亮点，让人回味无穷。