最近在网络上看到一个热门问题:“广东人明明对吃很讲究,为何却舍不得买个好盘子?”是因为懒吗?
显然不是那么简单,广东人的家里,你一定可以看到不锈钢的存在,甚至很多广东人一日三餐装菜的主要碟子就是不锈钢盆。
不仅可以用来盛粥,盛菜,洗菜,腌肉,甚至连吃火锅也是如此,在广东不锈钢餐具可以装下厨房的一切,连煮米饭都可以用不锈钢盆来完成。
今天我们就一起来看看广东人的这个迷惑行为,为什么对吃很讲究的广东人却偏爱不锈钢餐具呢?
一、历史习惯正所谓“靠山吃山,靠水吃水”,第一个原因便是历史习惯使然,广东地区靠海,很多人以前都是靠打渔为生,甚至很多人一生都在船上渡过。
出海捕鱼为生的人做饭条件比较简陋,船上煤炭,木炭等资源有限,于是导热属性快的不锈钢餐具成为了大家最爱使用的餐具。
不仅可以用来煮饭,还可以用来炖汤,装菜,而且耐摔,久而久之不锈钢餐具的口碑便在广东流行开来,人们开始爱上了这种使用起来很顺手,价格又比较实惠的餐具。
二、方便第二个原因便是不锈钢餐具,清洗方便,摆放方便,相对于瓷器碗筷而言,不锈钢餐具更容易清洗,就算沾上油污也比瓷器碗筷更容易洗刷干净。
另外一点便是摆放方便,不锈钢餐具垒起来也不占地方,而且足够轻巧,在广东一般都是女人负责在厨房里做饭。
女性本身力气就更小,瓷器碗筷太重,特别是装汤,或者是大份的菜品时,使用瓷器大碗,再加上刚煮好的菜品往往都是滚烫的,一不小心还真可能将菜洒落在地;而不锈钢餐具更加轻巧,只要用块布不让其烫到手,那么菜品端出去还是很方便的。
三、耐用如果你去过广东人家里就会发现,一般家庭都是有2个孩子以上,广东人的家里孩子一般都是比较多的,家中有小孩的家庭其实不适合使用瓷器餐具,小孩纸手部力量不均衡,很容易掉落地上打碎。
而不锈钢餐具比较耐摔耐用,就算被小孩打落在地也不容易破碎,实用性比较强,不仅可以用来当饭碗使用,还可以用来当碟子装菜,还可以当做汤碗装汤,甚至是当做洗手盆洗菜。
四、美器不如美食广东人很爱吃,也很懂吃,在广东人看来美器不如美食,也就是说美观的餐具比如美食的口味重要。
与其去追求装美食的餐具漂亮精致,还不如将钱花在美食上,用更好的食材,高品质的酱料烹饪出美味的菜品。
菜品好吃那才是最重要的,而不是舍本逐末去追求精美的陶瓷餐具,其实广东当地的陶瓷技术也是很发达的,当地并不缺乏陶瓷餐具,只是对于当地人而言,就算陶瓷再精美也比不上食物的美味。
粤菜讲究食材本味,做法比较精细繁琐,广东人宁愿多花时间在食材和食物的烹饪上,而不是去挑选精美的餐具。
对此,你是怎么看待的呢?
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还不是因为便宜
因为便宜,因为摔不坏,可装可煮可携。