说到酸菜，我就想到酸菜烩豆米，酸菜烩豆米的味道是非常好吃的，特别是配着包谷饭一起吃，沾水放辣一点，非常下饭，超级美味，回味悠长，回味无穷。
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小时候在农村吃酒席，酸菜烩豆米，是一道必须上的菜，家家户户办酒席，都会上酸菜烩豆米这一道菜，酸菜烩豆米刚端上桌，大家都抢着吃，非常好吃，非常过瘾，好吃美味又过瘾，非常下饭，下饭神器。
酸菜烩豆米的做法：
1.把青菜洗干净后，加入开水中汤30秒，再把汤好的酸菜捞出来。
2.用酸汤浸泡三天，再把酸菜酸菜捞出来清洗干净，切成小节。
3.把豆米淘洗干净，加入砂锅中炖熟。
4.起锅烧水，水开之后加入豆米和切好的酸菜，在锅中搅拌均匀，大火煮3分钟，酸菜烩豆米就煮好了，然后出锅，装盆，酸菜烩豆米就做好了。
然后把酸菜烩豆米端上桌，再配上沾水，炒鸡蛋饭，炒腊肉，一起吃，非常好吃又过瘾，非常下饭，下饭神器。
酸菜烩豆米
鸡蛋炒饭
沾水
炒腊肉
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